Confettura extra di Fichi del Cilento – My Horto

La Confettura extra di fichi del Cilento di My Horto è il risultato di una lavorazione semplice e rigorosa, che valorizza una delle varietà di fico più pregiate del bacino mediterraneo: il fico bianco del Cilento.

Parliamo di una cultivar autoctona a buccia sottile e polpa carnosa, naturalmente ricca di zuccheri, fibre e aromi complessi. La materia prima, raccolta a piena maturazione da piante coltivate in asciutto, viene trasformata nel giro di poche ore dalla raccolta, senza uso di conservanti, additivi o correttori di acidità.

La dicitura “extra” non è un espediente commerciale: corrisponde a una normativa che impone oltre il 65% di frutta sul totale. In questa referenza, My Horto lavora con percentuali più alte, garantendo un prodotto ricco di materia prima, povero di zuccheri aggiunti, e capace di restituire il gusto pieno del fico fresco, concentrato solo dal calore e dal tempo.

Metodo di lavorazione

La cottura avviene in piccoli lotti, a bassa temperatura e a pressione atmosferica, per preservare le caratteristiche organolettiche del frutto: profumo, colore, tessitura e componenti aromatiche. La consistenza è morbida, spalmabile ma non liquida, con presenza visibile di fibra naturale e pezzi di frutto. Nessuna pectina aggiunta, nessuna scorciatoia tecnologica: solo frutta vera, zucchero e cannella.

Questa lavorazione artigianale consente di ottenere un prodotto che non risulta stucchevole, ma mantiene una dolcezza naturale e una pulizia gustativa superiore rispetto alle confetture standard.

Come utilizzarla

La Confettura di Fichi del Cilento My Horto si presta a più contesti d’uso:

• in abbinamento a formaggi stagionati, come caciocavallo, pecorini, blu intensi o caprini a crosta fiorita
• a colazione, su pane integrale, fette biscottate, yogurt bianco o come farcitura per pancake e crostate rustiche
• in cucina salata, per laccare carni al forno (es. maiale o anatra), o come elemento aromatico in vinaigrette e dressing per insalate gourmet

Grazie alla sua concentrazione naturale, ha un’ottima resa per quantità minima: anche un cucchiaino è sufficiente a dare carattere e profondità al piatto.

Ingredienti

Fichi cilento min 80% , zucchero 20% , cannella

Frutta utilizzata

min 80%

Peso

250 g

Conservazione

Dopo l’apertura, la confezione va conservata in frigorifero.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 627,6 kJ, 150 kcal
Grassi: 0.3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,02g
Carboidrati: 36,2 g
di cui zuccheri: 4,2 g
Proteine: 0,7 g
Fibre: 1,7g
Sodio: <0,1 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.

Produttore

My Horto