Birrificio Karma: dalla provincia di Caserta, l’anima della Campania in una birra artigianale sincera e innovativa
Il Birrificio Karma è un presidio identitario della birra artigianale campana, radicato nel cuore della provincia di Caserta. La produzione avviene ad Alife, mentre il laboratorio di ricerca e sperimentazione si trova ad Alvignano, in un’area fertile di innovazione dove tradizione contadina e creatività birraia si incontrano ogni giorno. Karma non insegue le mode: le anticipa con equilibrio, rigore e sensibilità territoriale.
Chi sceglie una birra Karma non acquista solo una bevanda, ma entra in contatto con una filosofia produttiva che guarda alla terra, ai suoi cicli, alla materia prima locale, e alla volontà di offrire esperienze organolettiche autentiche. La selezione disponibile nel nostro shop rappresenta un viaggio sensoriale attraverso stili e suggestioni differenti, ognuna con una propria identità marcata.
Tra le birre più iconiche troviamo la Na Tazzulella e Cafè, interpretazione audace che fonde la struttura maltata con il profumo intenso del caffè, per una bevuta che richiama il rituale partenopeo per eccellenza. La Sumera, più robusta e avvolgente, gioca su registri tostati e carichi, ideale per accompagnare piatti strutturati e salumi. La IPA Karma, invece, si muove su un terreno più spigoloso e moderno, con note resinose e fruttate tipiche del luppolo selezionato.
Non mancano referenze più morbide e quotidiane come la Chiara, la Birra al Frumento, la Lemonale e la Secina, tutte pensate per accompagnare cene estive, momenti di convivialità o aperitivi informali. Da segnalare anche l’equilibratissima Centesimale, una birra che nasce per celebrare il gusto in ogni sua declinazione, e che si presta a essere abbinata con sorprendente versatilità.
Ogni bottiglia può essere ordinata singolarmente oppure selezionata all’interno dei nostri kit di degustazione artigianale, ideati per chi desidera scoprire più etichette in un’unica esperienza coerente e appagante.
Mappa aromatica semplificata: orientarsi tra gli stili
Per facilitare la scelta, proponiamo una bussola sensoriale orientativa, utile a riconoscere quale birra si adatta meglio ai gusti personali o al piatto da accompagnare:
- Chiara: leggera, erbacea, dissetante. Perfetta con latticini freschi, verdure grigliate o taralli al finocchietto.
- Birra al Frumento: cremosa, floreale, con sentori agrumati. Ottima su mozzarella di bufala, insalate di stagione e primi piatti leggeri.
- Lemonale: agrumata, frizzante, pulita. Si abbina bene a piatti freddi, antipasti e secondi di pesce azzurro.
- Secina: equilibrata, maltata, di buona persistenza. Da provare con salumi artigianali e formaggi a pasta molle.
- Sumera: corposa e tostata. Ideale con carne alla brace, taglieri rustici o cicoli napoletani.
- IPA: resinosa, amara, fruttata. Perfetta con fritti, piatti speziati e abbinamenti audaci come provolone stagionato.
- Ambrata: calda, morbida, con note di caramello. Ottima con arrosti, zuppe di legumi o biscotti secchi.
- Centesimale: versatile e gastronomica. Si adatta sia ad antipasti che a piatti complessi come la genovese di tonno.
- Na Tazzulella e Cafè: caffè e malto in equilibrio. Da sorseggiare con pasticceria secca, babà al rhum o crostate di marmellata.
