Sapori di Forno

Sapori di Forno, i taralli bolliti che parlano il linguaggio della semplicità

I taralli bolliti Sapori di Forno rappresentano una delle espressioni più genuine della tradizione da forno dell’Italia meridionale. Lavorati secondo un metodo che prevede la bollitura prima della cottura in forno, questi prodotti raccontano un sapere antico, legato a un tempo in cui il tarallo era merenda, pane, accompagnamento e spuntino.

IlMozzaRè propone una selezione ristretta ma mirata di taralli Sapori di Forno, concentrandosi su tre gusti che restituiscono, in forme diverse, la stessa idea di equilibrio tra rusticità e aromaticità.

Il tarallo al rosmarino colpisce per la fragranza balsamica delle sue note aromatiche, con una sfumatura erbacea che si integra perfettamente con la friabilità dell’impasto. Si presta ad accompagnare formaggi freschi, olive, ma anche minestre rustiche o zuppe tiepide, grazie alla sua capacità di mantenere struttura anche in abbinamento con componenti umide.

Il tarallo al finocchietto è per molti il sapore dell’infanzia. Le sue note anicinate, dolci ma fresche, si sposano con piatti a base di salumi, verdure sott’olio o formaggi a pasta semi-dura. La bollitura, in questo caso, enfatizza la croccantezza della crosta esterna, lasciando però una consistenza masticabile e ricca al cuore del tarallo.

Il tarallo al peperoncino, infine, è la variante più decisa e diretta. Il gusto piccante è presente ma non invasivo, e regala un finale gustativo vivace senza mai sopraffare gli altri ingredienti. È ideale per accompagnare salumi stagionati o conserve sapide, ma anche come spezza-fame con un calice di vino rosso dal corpo leggero.

I taralli Sapori di Forno proposti su IlMozzaRè sono realizzati con ingredienti semplici, privi di artifici e pensati per riportare sulla tavola il gesto quotidiano del “sgranocchiare” qualcosa di sincero. Ogni variante mantiene una friabilità controllata, una bassa untuosità al tatto e un profilo gustativo riconoscibile.

Possono accompagnare con intelligenza taglieri misti, brunch, aperitivi o pranzi leggeri. E in una logica di selezione curata da IlMozzaRè, entrano a pieno titolo nelle box degustazione dedicate alle eccellenze artigianali del sud Italia.