Crema di Ceci con Tartufo – Tesori del Matese

La crema di ceci con tartufo Tesori del Matese è una preparazione gastronomica pensata per chi cerca un prodotto già pronto ma con struttura artigianale, ideale per l’abbinamento con formaggi, crostini o primi piatti dal profilo elegante.

Nasce dall’unione tra ceci italiani cotti a bassa temperatura e pregiato tartufo nero, sapientemente dosato per arricchire il gusto senza sovrastarlo. Il risultato è una crema dalla texture vellutata, profumata ma mai eccessiva, dove la delicatezza dei legumi viene esaltata da una nota terrosa e persistente, tipica del tartufo.

Il tartufo viene inserito in proporzione controllata, sufficiente a dare al palato una sensazione precisa, ma equilibrata, rispettosa della delicatezza del legume.

Come utilizzarla in cucina

Grazie alla sua versatilità e alla consistenza già pronta, può essere utilizzata:

• Spalmata su crostini di pane caldo come antipasto o aperitivo
• Come base per vellutate, magari con una punta di panna fresca o latte
• Per condire pasta corta o all’uovo, mantecando direttamente in padella con un filo di acqua di cottura
• In abbinamento con uova al tegamino, carpacci, taglieri di formaggi a pasta semi-dura
• Come accompagnamento a carni bianche arrosto o filetti di pesce delicati, per un contrasto morbido e aromatico.

La crema di ceci è naturalmente ricca di proteine vegetali, fibre e sali minerali, mentre il tartufo apporta componenti aromatiche complesse e composti organici naturali che stimolano l’appetito e la salivazione. È un prodotto adatto a diete vegetariane, privo di glutine e con una buona resa saziante anche in piccole quantità.

Questa crema è un esempio concreto di come lavorare ingredienti semplici con metodo possa restituire un risultato gourmet, accessibile, pronto all’uso, ma credibile nel gusto e nella costruzione tecnica.

Ingredienti

ceci (reidratati, acqua,sale) 60%, olio di oliva, pomodori secchi (pomodori essiccati, sale), succo di limone, tartufo d’estate 3%, prezzemolo, aglio, acqua, aceto di vino, sale, aromi naturali, correttore di acidità acido citrico.

Peso

180 g

Conservazione

Dopo l’apertura conservare a +4°C e consumare entro quattro giorni

Abbinamenti

Pizza, Pasta, Panini Gourmet, Bruschette.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1258 kJ, 304 kcal
Grassi: 24,0 g
di cui acidi grassi saturi: 3,4 g
Carboidrati: 13,0 g
di cui zuccheri: 5,5 g
Fibre: 5,9 g
Proteine: 5,3 g
Sale: 0,75 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.

Produttore

Tesori del Matese