Patè di olive verdi – Bioitalia

Il patè di olive verdi Bioitalia è una crema spalmabile prodotta con olive biologiche selezionate e lavorate a freddo, pensata per chi cerca un ingrediente vegetale ricco di gusto, ma con un profilo pulito, senza conservanti, coloranti o additivi industriali.

Rispetto ai patè più comuni, spesso standardizzati per colore e consistenza, questa referenza si distingue per una texture materica, non omogeneizzata, e per un profilo aromatico complesso ma naturale, che restituisce la fragranza vera delle olive verdi ben maturate e lavorate con metodo.

Origine e metodo di lavorazione

Le olive provengono da filiere certificate Bioitalia, coltivate in Italia secondo disciplinari biologici rigorosi, senza uso di pesticidi di sintesi né trattamenti invasivi. Dopo la raccolta, vengono denocciolate e lavorate a freddo con frullatura discontinua e mantenimento dei residui oleosi naturali, che ne garantiscono gusto e stabilità senza necessità di emulsionanti.

La consistenza non è cremosa da estrusione industriale, ma volutamente rustica, ideale per usi in cucina dove si vuole sentire la componente vegetale al palato.

Come utilizzarlo

Si presta a numerose preparazioni, anche oltre la spalmabilità classica:

• Su crostini e bruschette, come aperitivo naturale o antipasto senza cottura
• Come ripieno per torte salate, crepes, involtini di carne o pesce
• In mantecatura con pasta corta, insieme a pomodorini confit e ricotta dura
• All’interno di panini gourmet, con mozzarella di bufala o formaggi semistagionati
• In emulsione con olio e limone per creare vinaigrette o dressing mediterranei

È un prodotto che consente un impiego trasversale: dalla cucina vegetale quotidiana, a ricette più elaborate per catering o finger food di alta qualità.

Ingredienti

olive verdi (68%)* olio extra vergine di oliva (31,6%)*, sale marino, acidificante: acido citrico, antiossidante: acido l-ascorbico

Può contenere residui di noccioli di olive

*biologico

Peso

180g

Conservazione

Dopo l’apertura conservare a +4°C e consumare entro cinque giorni

Abbinamenti

Pizza, Pasta, Panini Gourmet, Bruschette.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1751 kJ, 425 kcal
Grassi: 43,0 g
di cui acidi grassi saturi: 6,5 g
Carboidrati: 5,2 g
di cui zuccheri: 0,6 g
Fibre: 3,2 g
Proteine: 1,3 g
Sale: 0,8 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.

Produttore

Bioitalia