Penne “de zite” Rigate – Fabbrica della Pasta di Gragnano IGP – 500gr

Le penne “de zite” rigate da 500 grammi della Fabbrica della Pasta di Gragnano non sono una semplice penna, ma un formato dal calibro importante che richiama sin dal nome la nobile stirpe degli ziti.

In questa speciale trafila, il diametro maggiorato e il taglio obliquo sfilato si fondono con la tipica maestria pastiera di Gragnano, offrendo un formato corto capace di regalare una sensazione masticatoria piena, soda ed estremamente appagante.

Ottenuta dall’impasto di semola di grano duro di altissima qualità e acqua chiara delle sorgenti secolari dei Monti Lattari, questa pasta beneficia del marchio di Tutela IGP. La trafilatura in bronzo imprime una scanalatura profonda su tutta la superficie, regalandole una finitura opaca, biancastra e straordinariamente porosa. L’essiccazione, condotta a bassissima temperatura per oltre due giornate, rispetta l’integrità del grano, preservando il colore naturale, la risposta al morso e quel profumo fragrante che si sprigiona subito appena tuffata in acqua bollente.

Architettura del gusto e tenuta di cottura

La caratteristica forma delle Penne “de zite” Rigate è pensata per accogliere e trattenere condimenti voluminosi e complessi. La cavità interna ampia lascia penetrare il sugo, mentre la fitta rigatura esterna fa aderire le salse più dense senza che scivolino via sul fondo del piatto.

È il formato ideale per sostenere i grandi classici della domenica: dai ragù di carne tirati lentamente, ai condimenti ricchi a base di salsiccia e funghi, fino alle ricette della tradizione campana come il sugo alla Genovese.

Grazie alla parete di pasta spessa e alla tenuta al dente impeccabile, le Penne “de zite” Rigate mantengono la propria struttura anche quando vengono passate in forno per essere gratinate con fiordilatte, provola o polpettine. Confezionate nel classico pacco trasparente con la garanzia del sigillo IGP, vengono spedite con imballaggi protettivi studiati per preservare l’integrità del formato fino a casa tua.

Ingredienti

Semola di grano duro e acqua.

ATTENZIONE: Contiene GLUTINE

Peso

500 g

Conservazione

Luogo fresco, asciutto e pulito (lontano da legumi, ortaggi, riso, detersivi, sostanze aromatizzanti), possibilmente al riparo dalla luce solare.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1502 kJ, 354 kcal
Grassi: 1,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 70 g
di cui zuccheri: 3,3 g
Fibre: 3,3 g
Proteine: 14 g
Sale: < 0,01 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta