Pomodorini datterini in Acqua – Colle Spadaro

I pomodorini datterini in acqua prodotti dall’azienda agricola Colle Spadaro rappresentano la massima espressione della dolcezza naturale racchiusa in un piccolo frutto rosso. Questa conserva nasce dalla volontà di preservare intatto il sapore del pomodoro appena colto mantenendo quella nota zuccherina e quella polpa soda che rendono il datterino unico nel suo genere. La particolarità di questa preparazione risiede nell’utilizzo di acqua e sale come unico liquido di governo una scelta che permette di non alterare l’acidità e il profumo originale del prodotto.

La lavorazione artigianale di Colle Spadaro segue i ritmi delle stagioni e si distacca nettamente dalle produzioni massive puntando tutto sulla qualità di una materia prima coltivata in territori baciati dal sole e spesso caratterizzati da suoli vulcanici che conferiscono una sapidità minerale inconfondibile.

Ogni vasetto custodisce pomodori integri dalla buccia sottile e dal colore brillante pronti a sprigionare tutta la loro fragranza una volta aperti. Optare per i datterini in acqua significa scegliere una cucina fatta di sottrazioni dove la purezza degli ingredienti parla da sola e non necessita di artifici industriali per emergere. È la conserva ideale per chi cerca in dispensa un alleato genuino capace di portare un pizzico di estate in tavola durante tutto l’anno garantendo un sapore pulito e autentico.

Creatività in cucina e abbinamenti della tradizione Campana

In cucina i datterini in acqua di Colle Spadaro si rivelano estremamente versatili grazie alla loro delicatezza che non sovrasta gli altri sapori. Sono i protagonisti perfetti per il classico pesce all’acqua pazza un pilastro della gastronomia campana dove il pomodorino aggiunto intero in padella rilascia la sua dolcezza equilibrando la sapidità del pesce di scoglio. Si sposano magnificamente anche con primi piatti veloci e profumati come uno spaghetto di Gragnano saltato con aglio e un filo d’olio extravergine dove il datterino viene appena schiacciato per creare un sugo leggero e vivace che mantiene il profumo del frutto fresco.

Oltre ai piatti di mare questi pomodorini sono eccellenti per arricchire una bruschetta di pane cafone tostata o per dare un tocco di colore e sapore a una zuppa di legumi tradizionale come quella di fagioli cannellini.

Per quanto riguarda l’abbinamento con il vino la dolcezza del datterino richiede etichette che sappiano dialogare con la sua freschezza. Un calice di Falanghina dei Campi Flegrei con le sue note minerali e agrumate rappresenta il compagno d’elezione ideale ma non è da escludere un Piedirosso se si preferisce un rosso leggero e scattante capace di assecondare la vivacità del pomodoro senza coprirne la fragranza.

Ingredienti

Pomodoro Datterino (Italia), Acqua, Sale, Basilico.

Peso

560gr

Come consumare il prodotto

Il prodotto è indicato per antipasti, bruschette e contorni.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 4 giorni.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 118 KJ / 28 Kcal
Grassi: 0,30 g
di cui acidi grassi saturi: 0,01 g
Carboidrati: 4,8 g
di cui zuccheri: 3,9 g
Proteine: 1,5 g
Sale: 0,75 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.

Produttore

Colle Spadaro