Mezzi paccheri – Fabbrica della Pasta di Gragnano IGP – 500gr

I mezzi paccheri della Fabbrica della Pasta di Gragnano rappresentano una variante dinamica e incredibilmente versatile di uno dei formati più iconici e amati della tradizione campana. Questa pasta viene realizzata seguendo i rigidi disciplinari della certificazione IGP che garantisce l’utilizzo di semola di grano duro di primissima scelta impastata esclusivamente con l’acqua purissima delle sorgenti dei Monti Lattari.

La trafilatura al bronzo è il segreto fondamentale della loro superficie incredibilmente rugosa e porosa che permette a ogni tipologia di condimento di aderire in modo totale senza scivolare via. Il processo di essiccazione avviene secondo i tempi della natura in modo lento e a bassa temperatura così da preservare l’integrità del grano e assicurare una tenuta in cottura impeccabile che si riconosce immediatamente per la sua consistenza tenace e soddisfacente.

Il formato da 500 grammi rende questi Mezzi Paccheri i protagonisti ideali per pranzi conviviali dove la qualità superiore della materia prima deve emergere con estrema chiarezza. La loro forma cilindrica leggermente più corta rispetto al pacchero classico li rende più facili da gestire nel piatto pur mantenendo intatta quella maestosità visiva e quella capacità di accogliere il sugo tipica della grande pasta di Gragnano.

Versatilità e suggerimenti gastronomici

La struttura robusta e la porosità dei Mezzi Paccheri li rendono il compagno d’elezione per una vasta gamma di preparazioni culinarie che spaziano dalla terra al mare. Sono eccellenti se abbinati a sughi di pesce a base di crostacei o frutti di mare perché la loro ampiezza cattura i sapori del mare esaltandoli a ogni boccone. Allo stesso modo si sposano magnificamente con salse di pomodoro fresco e basilico dove la semplicità degli ingredienti viene nobilitata dalla ricchezza aromatica del grano duro.

Per chi predilige i sapori di terra questi Mezzi Paccheri risultano perfetti con ragù bianchi di carne o condimenti a base di verdure di stagione saltate in padella poiché la loro consistenza sostiene egregiamente anche gli ingredienti più corposi.

Scegliere questo formato significa portare in tavola un pezzo di storia di Gragnano garantendo un’esperienza gastronomica autentica che celebra l’arte della pasta italiana nella sua forma più pura e genuina.

Ingredienti

Semola di grano duro e acqua.

ATTENZIONE: Contiene GLUTINE

Peso

500 g

Conservazione

Luogo fresco, asciutto e pulito (lontano da legumi, ortaggi, riso, detersivi, sostanze aromatizzanti), possibilmente al riparo dalla luce solare.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1502 kJ, 354 kcal
Grassi: 1,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 70 g
di cui zuccheri: 3,3 g
Fibre: 3,3 g
Proteine: 14 g
Sale: < 0,01 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.