Penne Mezzani Rigate – Pastificio Di Martino – 500gr

Le penne mezzani rigate del Pastificio Di Martino rappresentano una felice via di mezzo all’interno della grande famiglia dei formati corti di Gragnano IGP. Caratterizzate da un diametro leggermente più stretto rispetto alla penna tradizionale ma da un corpo slanciato e affusolato, queste penne offrono un’esperienza di degustazione dinamica, dove la velocità di cottura si sposa con una masticabilità sempre ben definita.

Realizzate esclusivamente con semola di grano duro 100% italiano e la limpida acqua delle sorgenti locali, le penne mezzani rigate vengono trafilate in bronzo. Questo processo conferisce alla sfoglia una colorazione giallo opaco e una tessitura superficiale ruvida, arricchita da scanalature esterne dense e rilevate. Il successivo ciclo di essiccazione lenta a bassa temperatura preserva il valore proteico del grano, assicurando che la pasta mantenga un’ottima elasticità e una resistenza al morso invidiabile, senza mai sfaldarsi ai margini.

Versatilità in cucina e abbinamenti consigliati

Il calibro “mezzano” di questa trafila è stato pensato per intercettare sia la cremosità dei condimenti sia la presenza di piccoli pezzi di ingrediente. Il taglio angolato alle estremità agisce come un invito naturale per il sugo, mentre la rigatura esterna trattiene con efficacia l’olio e le emulsioni.

In cucina si rivelano incredibilmente versatili. Sono perfette per ricette espresse come un’Arrabbiata piccante, un sugo alla Puttanesca o un pesto alla Genovese arricchito con pinoli e parmigiano. La loro struttura tenace e compatta le rende eccellenti anche per le paste fredde estive, arricchite da pomodorini datterini, olive e mozzarella, o per essere saltate direttamente in padella con verdure di stagione spadellate e ricotta salata.

Confezionate nell’iconico packaging del Pastificio Di Martino con il marchio di garanzia Gragnano IGP, vengono spedite con imballaggi protettivi studiati per preservare la qualità della pasta fino al momento della cottura.

Ingredienti

Semola di grano duro e acqua.

ATTENZIONE: Contiene GLUTINE

Conservazione

Luogo fresco, asciutto e pulito (lontano da legumi, ortaggi, riso, detersivi, sostanze aromatizzanti), possibilmente al riparo dalla luce solare.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1502 kJ, 354 kcal
Grassi: 1,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 70 g
di cui zuccheri: 3,3 g
Fibre: 3,3 g
Proteine: 14 g
Sale: < 0,01 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta