Bucatini – Fabbrica della Pasta di Gragnano IGP – 500gr

I bucatini prodotti dalla Fabbrica della Pasta di Gragnano rappresentano un formato audace e strutturato che sfida le convenzioni della pasta lunga grazie alla loro iconica sezione forata. Questa caratteristica unica permette alla pasta di interagire con il condimento in modo totale accogliendo il sugo non solo sulla superficie esterna ma anche all’interno del suo nucleo cavo. Ogni singolo spaghetto forato viene realizzato seguendo i principi dell’eccellenza IGP utilizzando esclusivamente semola di grano duro di primissima scelta e l’acqua sorgiva dei Monti Lattari.

La trafilatura al bronzo imprime alla pasta una finitura opaca e incredibilmente rugosa mentre l’essiccazione lenta condotta a temperature bassissime preserva le proprietà nutrizionali e il sapore autentico del grano garantendo una tenuta in cottura che regala una masticabilità vibrante e sempre al dente.

Scegliere il formato da 500 grammi dei bucatini di Gragnano significa portare in tavola un prodotto che unisce la consistenza carnosa della pasta corta alla sinuosità della pasta lunga. La loro architettura particolare li rende capaci di trasformare ogni condimento in un’esperienza sensoriale avvolgente dove la sapidità del grano duro emerge con forza armonizzandosi con ingredienti semplici o preparazioni elaborate tipiche della grande cucina mediterranea.

Consigli gastronomici e abbinamenti della cultura Campana

Nella cucina tradizionale campana i Bucatini occupano un posto d’onore soprattutto nelle ricette che richiedono un formato capace di sostenere sapori decisi e veraci. Sono i compagni ideali per il classico ragù di polpo alla luciana perché la loro anima cava cattura i pezzetti di mollusco e il sugo ristretto al pomodoro creando un equilibrio perfetto tra terra e mare. Un altro abbinamento intramontabile della cultura partenopea vede questo formato come protagonista indiscusso della frittata di maccheroni dove la struttura robusta della pasta garantisce una consistenza impeccabile che tiene insieme gli ingredienti in un abbraccio croccante e saporito.

Oltre a queste icone popolari i bucatini si prestano magnificamente a essere conditi con sughi alla puttanesca ricchi di olive nere di Gaeta e capperi oppure con preparazioni a base di verdure invernali come i broccoli saltati con aglio e peperoncino. La loro capacità di trattenere i condimenti oleosi e le salse dense li rende perfetti anche per interpretazioni che richiamano la vicinanza con la tradizione laziale come l’amatriciana eseguita però con la qualità superiore della pasta di Gragnano che ne eleva il profilo aromatico a ogni boccone.

Ingredienti

Semola di grano duro e acqua.

ATTENZIONE: Contiene GLUTINE

Peso

500 g

Conservazione

Luogo fresco, asciutto e pulito (lontano da legumi, ortaggi, riso, detersivi, sostanze aromatizzanti), possibilmente al riparo dalla luce solare.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1502 kJ, 354 kcal
Grassi: 1,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 70 g
di cui zuccheri: 3,3 g
Fibre: 3,3 g
Proteine: 14 g
Sale: < 0,01 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.