Rigatoni – Pastificio Gentile – 500gr

I rigatoni del Pastificio Gentile sono il punto di riferimento per chiunque consideri la pasta un rito irrinunciabile. La loro forma cilindrica, dritta e dal diametro generoso, unita a una fitta scanalatura esterna, rende questo formato uno dei più apprezzati e versatili dell’intera produzione di Gragnano IGP.

La forza di questa pasta di Gentile sta nella sua straordinaria geometria. Mentre l’esterno ruvido trattiene la parte liquida e grassa del condimento, il grande cavo interno cattura i pezzi di carne, le verdure o i formaggi, garantendo a ogni boccone una distribuzione perfetta dei sapori.

Il processo produttivo, che rispetta i tempi della natura con essiccazioni che superano le 30 ore a basse temperature, preserva la maglia glutenica della semola. Il risultato è una tenuta in cottura impeccabile, con una pasta che rimane elastica, soda e piacevolmente resistente al morso.

Un grande classico come il rigatone non teme confronti e si adatta a una gamma vastissima di ricette. È insuperabile con i sughi tradizionali della cucina romana come la carbonara, la gricia o l’amatriciana, dove il grasso del guanciale e la sapidità del pecorino si fondono con la superficie della pasta. In Campania trova il suo matrimonio d’amore con il ragù di carne lentamente tirato o con la vitella alla Genovese.

Ingredienti

semola di grano duro (provenienza Italia), acqua.

può contenere tracce di soia e senape

Valori nutrizionali

porzioni per confezione: 6 – quantità per porzione: 80g

Valori medi per 100g – per porzione

Energia: 1460KJ, 336 Kcal – 1168KJ, 269 Kcal

Grassi: 1,5g – 1,2g (di cui saturi: 0,5g – 0,4g)

Carboidrati: 69,0 – 55,2 (di cui zuccheri 4,0 – 3,2g)

Fibra: 4,0g – 3,2g

Proteine: 14,0g – 11,2g

Sale: <0,01g – <0,01g