La ricetta perfetta del vero Soffritto Napoletano

Ricetta originale del Soffritto Napoletano

Il Soffritto Napoletano è un piatto che affonda le proprie radici nell’antica tradizione partenopea. Mentre una volta era un prodotto piuttosto diffuso, oggi ci sono poche macellerie artigianali a continuare a proporlo. Nonostante ciò il soffritto (o zuppa forte) resta un must per tutti i Napoletani o per coloro che intendono avvicinarsi alla tradizione culinaria […]

Pastiera Napoletana ricetta originale

Pastiera napoletana originale

Pastiera Napoletana ricetta originale La Pastiera Napoletana è uno dei dolci simbolo della cultura e della tradizione partenopea in cui si incrociano (e battagliano) la scuola di pasticceria napoletana e le tradizioni insite nelle famiglie partenopee. Ecco la ricetta originale: Ingredienti per la pasta frolla: 3 uova intere 500 gr di farina Caputo 200 gr […]