Colle Spadaro: conserve artigianali, passate di pomodoro, e vini Campani
Colle Spadaro è un marchio che affonda le proprie radici nella terra fertile della Campania e del napoletano, tra distese coltivate, ortaggi di stagione e uve che raccontano il carattere vulcanico dei Campi Flegrei.
Da anni, questa realtà coniuga la produzione agricola diretta con una lavorazione attenta e misurata, costruendo un catalogo che valorizza verdure trasformate con metodo artigianale, pomodori selezionati e lavorati entro poche ore dalla raccolta, e una linea di vini campani coerente con la tradizione enologica locale.
IlMozzaRè propone una selezione ampia e dinamica di questi prodotti, che include passata di pomodoro in bottiglia, pomodori pelati interi, polpa con pezzettoni, spicchiotti tipo San Marzano, pomodorini datterini in acqua e in salsa, ma anche pomodorini gialli destinati a preparazioni leggere e profumate. Ogni conserva è realizzata senza l’uso di conservanti o correttori, lasciando che siano varietà, maturazione e metodo a determinare gusto e consistenza.
Accanto al pomodoro, Colle Spadaro lavora un’ampia gamma di ortaggi grigliati e trasformati, pensati per chi cerca verdure pronte ma integre nel sapore: funghi arrostiti, peperoni al naturale, scarole napoletane, friarielli, zucchine grigliate, spicchi di carciofo arrostiti, melanzane a fette o a filetto, e pomodori secchi all’olio, conservati in barattolo secondo una logica di filiera corta e trasformazione immediata, per preservarne colore, texture e aromaticità.
La proposta si completa con una linea di vini campani selezionati e coerenti con il territorio: la Falanghina, fresca e minerale, l’Aglianico, profondo e strutturato, e il Piedirosso dei Campi Flegrei, un rosso schietto e vulcanico. Le etichette, disponibili anche in tris degustazione, sono pensate per accompagnare i sapori decisi della cucina mediterranea, ma anche per essere incluse in box regalo equilibrati e coerenti.
I prodotti Colle Spadaro sono infatti presenti anche all’interno di cesti regalo e kit degustazione IlMozzaRè, progettati per raccontare con coerenza il gusto delle campagne campane. Ogni combinazione accosta conserve, verdure e bottiglie in modo complementare, offrendo un’esperienza sensata per chi vuole assaggiare prodotti diversi, ma uniti da una stessa visione produttiva: concreta, agricola, fatta di stagionalità e rispetto del tempo.
Scegliere Colle Spadaro su IlMozzaRè significa portare in tavola conserve e vini che non raccontano una versione semplificata del territorio, ma lo rappresentano con rigore. Ogni vasetto, ogni bottiglia, ogni etichetta nasce da un’azienda che ha scelto di lavorare con i piedi nella terra e le mani sul prodotto, costruendo una qualità che non ha bisogno di aggiunte.
