Biscotti di Castellammare – Biscottificio Maresca

I biscotti di Castellammare prodotti dallo storico Biscottificio Maresca sono vero e proprio pezzo di storia della pasticceria campana.

Riconoscibili all’istante per la loro inconfondibile forma affusolata e bombata, che ricorda quella di un piccolo sigaro, questi biscotti racchiudono la sapienza artigianale che dal 1948 si tramanda di generazione in generazione.

Semplici negli ingredienti ma complessi nella resa, si distinguono per una texture straordinariamente leggera, una friabilità unica e quel delicato aroma che evoca i profumi dei forni di una volta. Proposti nel classico formato da 200g, sono il simbolo dolce della costiera stabiese, pronti a conquistare i palati più esigenti.

Il segreto della friabilità e l’arte del Biscottificio Maresca

Il successo dei biscotti di Castellammare Maresca risiede nella fedeltà assoluta alla ricetta originaria e nei tempi di lavorazione dettati dal rispetto per la materia prima.

L’impasto, sapientemente dosato, viene trafilato per ottenere la caratteristica forma e poi avviato a una doppia cottura lenta e controllata. È proprio questo passaggio fondamentale a eliminare ogni traccia di umidità, regalando al biscotto la sua proverbiale doratura esterna e una consistenza croccante ma leggerissima, capace di sciogliersi delicatamente in bocca.

Una lavorazione artigianale pura, priva di conservanti o grassi idrogenati, pensata per garantire un prodotto genuino e digeribile.

Dall’inzuppo mattutino ai dessert della festa

La versatilità dei biscotti di Castellammare li rende i protagonisti di molti momenti della giornata, legandosi a doppio filo sia alle abitudini quotidiane sia ai fine pasto più raffinati:

• Il rituale dell’inzuppo: grazie alla loro straordinaria consistenza porosa e asciutta, sono considerati i re dell’inzuppo. Ideali la mattina nel latte caldo, nel caffè o in un tè profumato, assorbono il liquido senza mai sfaldarsi o perdere la loro identità.
• abbinamenti con i vini e liquori della Campania: per un fine pasto tipicamente territoriale, provateli accompagnati da un bicchiere di Lacryma Christi del Vesuvio Bianco Dolce o accostati a un bicchierino di Limoncello della Costiera. Il biscotto esalta le note fruttate dei liquori senza sovrastarli.
• accompagnamento per creme e gelati: ottimi da servire insieme a una tazza di crema pasticcera calda, a una mousse al cioccolato o accanto a un gelato artigianale, aggiungendo una nota croccante di pura classe.

Consigli per il servizio e la conservazione

Per godere appieno della fragranza dei Biscotti di Castellammare, si consiglia di servirli sempre a temperatura ambiente. Per preservare intatta la loro leggendaria friabilità ed evitare che l’umidità ambientale possa ammorbidirli, una volta aperta la confezione da 200g è preferibile trasferirli e conservarli all’interno di una classica scatola di latta o in un contenitore di vetro a chiusura ermetica, mantenendoli in un luogo fresco e asciutto.

Ingredienti

Farina di grano tenero, zucchero, burro, sale, lievito, aroma vaniglia. Senza grassi idrogenati e olio di palma.

Contiene glutine e lattosio. Può contenere tracce di senape.

Peso

Peso Netto: 200gr

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Valori Nutrizionali

Energia 381 kcal, 1631 kj
Grassi: 2,5g
di cui saturi: 0,9 g
Carboidrati: 81 g
di cui zuccheri: 30g
Proteine: 7,7 g
Fibre: 1,6 g
Sale: 0,015 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta.

Produttore

Biscottificio Maresca