Pane Cafone napoletano da 1KG

Il pane cafone napoletano, prodotto da Panificio Romano, è il simbolo indiscusso della panificazione partenopea, un prodotto che porta in tavola il profumo e la fragranza dei forni di una volta.

Conosciuto per la sua caratteristica forma tondeggiante e la consistenza robusta, il pane cafone è il compagno quotidiano della cucina campana, nato per accompagnare i piatti più ricchi e saporiti del nostro territorio.

Il Panificio Romano realizza questo capolavoro dell’arte bianca nel classico formato da 1kg, seguendo rigorosamente i metodi artigianali tradizionali per garantire ai clienti sparsi in tutta Italia la possibilità di acquistare e gustare a casa propria l’autentico e originale pane della tradizione napoletana.

I segreti dell’arte bianca, lievito madre e cottura perfetta

Ciò che rende unico il pane cafone del Panificio Romano è l’assoluta fedeltà alla ricetta storica e ai tempi lenti imposti dalla natura. L’impasto viene preparato partendo da una selezione di farine di grano tenero di alta qualità, acqua purissima, sale e, soprattutto, l’utilizzo del lievito madre (criscito).

La lievitazione naturale, lenta e paziente, dona al pane una digeribilità straordinaria e lo conserva morbido e fragrante per diversi giorni.

Durante la cottura, si sviluppano le due anime del vero pane cafone, una crosta spessa, scura e incredibilmente croccante, capace di racchiudere una mollica compatta, elastica e finemente alveolata, dal sapore leggermente acidulo e dal profumo intenso di grano antico.

Freschezza quotidiana e logistica protetta, spedizioni da lunedì a mercoledì

Per noi la freschezza della materia prima non conosce compromessi, soprattutto quando si parla di un prodotto sacro come il pane. Per questo motivo, il nostro pane cafone viene prodotto fresco tutti i giorni.

Al fine di garantire che il pane arrivi sulla tua tavola al massimo della sua fragranza, le spedizioni vengono effettuate esclusivamente dal lunedì al mercoledì. In questo modo, tenendo presenti i tempi di consegna dei nostri corrieri espressi (pari a 24/48 ore lavorative), evitiamo tassativamente i giacimenti del prodotto nei depositi logistici durante il fine settimana, assicurandoti un pane eccellente come appena sfornato.

Il re della scarpetta e delle grandi ricette campane

Grazie alla sua struttura robusta e alla mollica che non si sfalda, il pane cafone napoletano è un ingrediente insostituibile nella gastronomia campana, perfetto per esaltare i sapori della terra e del mare.

La consistenza della sua mollica lo rende il candidato ideale per fare la “scarpetta” perfetta, e pulire il piatto dal mitico ragù napoletano, dalla genovese o dal sugo dello scarpariello, assorbendo il condimento senza mai cedere.

È la base perfetta per il classico “panino cafone” da farcire con l’immancabile binomio salsiccia e friarielli di Colle Spadaro o con fette spesse di Salame Napoletano Barbato o tipo Agerola Ruocco, regalando morsi di pura felicità rustica.

Tagliato a fette e tostato, diventa una bruschetta eccezionale da guarnire con sott’oli d’eccellenza, oppure il fondo ideale per accogliere una zuppa di fagioli, una minestra di scarole o un saporito guazzetto di cozze.

Consigli per la rigenerazione, il servizio e la conservazione

Il pane cafone artigianale ha il grande pregio di mantenersi ottimo per molti giorni.

Ricevendolo a casa tramite spedizione, per ritrovare la fragranza del pane appena sfornato, vi basterà rigenerarlo in forno caldo (già statico a 180°C-200°C) per circa 5-10 minuti: la crosta tornerà immediatamente croccante e la mollica morbida e profumata.

Per conservarlo al meglio nei giorni successivi, evitate i sacchetti di plastica che lo farebbero rammollire; custoditelo avvolto in un canovaccio di cotone pulito o in un classico sacchetto di carta per il pane, mantenendolo in un luogo fresco e asciutto.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 00, semola di grano duro, acqua, lievito naturale, sale.

Peso netto

1kg

(prodotto soggetto a calo peso naturale)

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 269 kcal
Grassi: 0,7g
di cui saturi: 0,003g
Carboidrati: 54,4
di cui zuccheri: 1,7g
Proteine: 8,7g
Sale: 2,7g

Produttore

Panificio Romano

*Attenzione, nello stabilimento sono realizzati anche altri prodotti che potrebbero contenere ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni: glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti, lupini, molluschi.