Composta di Cipolla – My Horto

La Composta di Cipolla di My Horto è una preparazione artigianale realizzata con cipolle fresche di stagione, coltivate in campo aperto e lavorate entro poche ore dalla raccolta. L’obiettivo non è semplicemente quello di “conservare”, ma di trasformare un ortaggio umile in una componente gastronomica nobile, capace di arricchire con profondità e dolcezza una grande varietà di piatti.

A differenza delle classiche confetture, la composta viene cotta a bassa temperatura, senza coloranti, conservanti o aromi artificiali. Il risultato è un prodotto che rispetta la fibra vegetale della cipolla e ne esalta la naturale dolcezza, bilanciata da un’acidità tenue che ne preserva la pulizia al palato. La consistenza è corposa, la grana visibile e il profumo intenso, ma mai invadente.

Il gusto è costruito con precisione: dolcezza naturale, nota erbacea, un fondo appena balsamico, e una persistenza che si lega alla materia prima vera, non a zuccheri aggiunti in eccesso. Il segreto sta nel rispetto delle quantità, nel tempo di cottura e nella selezione degli ingredienti.

Come utilizzarla

Questa composta è perfetta in abbinamento a formaggi stagionati, sia vaccini che ovicaprini: caciocavallo, pecorino, tome affinate. Si sposa in modo eccellente con salumi di struttura come capocollo, pancetta affumicata o prosciutto crudo di montagna. Può essere utilizzata anche in accompagnamento a carni arrosto, bolliti, hamburger gourmet o in crostini da aperitivo, per aggiungere una nota morbida e profonda.

Un barattolo da tenere sempre in dispensa se ami costruire contrasti e giochi di sapori nei tuoi piatti, senza cadere in soluzioni standardizzate.

Perché scegliere My Horto

My Horto è un laboratorio artigianale che lavora solo verdure e frutta fresche, in piccole quantità, seguendo una filosofia precisa: niente scorciatoie industriali, solo stagionalità, precisione e gusto reale. La composta di cipolla rappresenta perfettamente questa visione: pochi ingredienti, lavorati bene.

Selezionata da Il MozzaRè per la coerenza tra metodo e resa finale, è una proposta che arricchisce con intelligenza la tua cucina quotidiana o il tuo tagliere da condividere.

Ingredienti

Cipolla rossa, zucchero, sale, chiodi di garofano, brandy, vino bianco

Peso

250gr

Conservazione

Dopo l’apertura, la confezione va conservata in frigorifero.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 627,6 kJ, 150 kcal
Grassi: 0,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,02 g
Carboidrati: 36,2 g
di cui zuccheri: 4,2 g
Proteine: 0,7 g
Fibre: 1,7g
Sodio: <0,1 g

Scadenza

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.

Produttore

My Horto