Composta di Albicocca Pellecchiella del Vesuvio – Casale Pietropaolo

La composta di albicocca pellecchiella di Casale Pietropaolo è la quintessenza di un frutto leggendario, cresciuto sulle pendici fertili e minerali del Vesuvio. La varietà Pellecchiella, celebre per la sua polpa soda, dolcissima e dal profumo intenso, viene raccolta a mano solo quando ha raggiunto la perfetta maturazione sotto il sole mediterraneo.

Questa composta ne cattura l’essenza più pura, offrendo una consistenza vellutata che si scioglie al palato, sprigionando quel bouquet aromatico unico che alterna note mielate a una piacevole freschezza minerale, tipica dei terreni vulcanici.

Artigianalità e purezza del frutto

Casale Pietropaolo adotta un metodo di trasformazione che rispetta l’integrità della materia prima, riducendo al minimo l’aggiunta di zuccheri per lasciare che sia l’albicocca stessa a raccontare la propria storia.

La definizione di “composta” sottolinea proprio l’elevatissima percentuale di frutta utilizzata, lavorata a basse temperature per preservarne il colore arancio brillante e le proprietà nutrizionali naturali. Senza l’ausilio di conservanti, coloranti o addensanti chimici, questo prodotto si presenta come un alimento vivo e genuino, frutto di una filiera corta che mette la qualità e la trasparenza al primo posto.

Profilo sensoriale e consigli d’uso

All’apertura, si viene avvolti da un profumo inebriante di frutta estiva e note floreali delicate. Al palato, la dolcezza è rotonda e persistente, caratterizzata da una struttura ricca di polpa che ne conferma l’origine artigianale.

Sebbene sia la compagna perfetta per una colazione regale su pane tostato o croissant, la composta di pellecchiella esprime un carattere sorprendente anche in abbinamenti gastronomici più complessi.

È ideale per accompagnare formaggi a pasta filata freschi, come la ricotta, o per creare un contrasto raffinato con formaggi stagionati e sapidi, trasformando ogni degustazione in un viaggio sensoriale ai piedi del vulcano.

Ingredienti

Albicocca del Vesuvio Pellecchiella, zucchero. Senza aggiunta di pectina.

Prodotto sottoposto al presidio Slow Food® Albicocche del vesuvio crisommola.

Frutta utilizzata

160g per 100g di prodotto

Peso 212 g

Conservazione

Dopo l’apertura, la confezione va conservata in frigorifero.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 279 kJ, 67 kcal
Grassi: 0 g
di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 16 g
di cui zuccheri: 15 g
Proteine: 0,8 g
Sale: 0 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.

Produttore

Casale Pietropaolo