La Cucciolata (mozzarella di bufala ripiena di panna e ciliegine) Caseificio La Regina dei Mazzoni

La Cucciolata è probabilmente l’apice dell’arte casearia del Caseificio Regina dei Mazzoni, un prodotto scenografico pensato per trasformare ogni tavola in un momento di festa. Si tratta di una maestosa creazione di latte di bufala che si presenta come un grande guscio sodo e lucente; al suo taglio, rivela un cuore sorprendente e generoso di panna freschissima e piccole ciliegine di bufala da 50 grammi.

Questa combinazione crea un gioco di consistenze unico: la tenacità della sfoglia esterna incontra la morbidezza vellutata della panna, mentre le ciliegine tuffate al suo interno offrono il piacere di un morso elastico e saporito.

L’eccellenza artigianale in un formato scenografico

La forza della Cucciolata risiede nella qualità assoluta delle materie prime firmate Regina dei Mazzoni. Il latte di bufala, raccolto e trasformato in tempi brevissimi, mantiene intatte tutte le proprietà organolettiche e il profumo tipico dei pascoli. La lavorazione è interamente manuale: i maestri casari modellano il guscio esterno con una tecnica di filatura che garantisce elasticità e resistenza, permettendo di accogliere il ripieno cremoso senza comprometterne la struttura.

Non vengono utilizzati conservanti o stabilizzanti: la freschezza è l’unica protagonista, assicurata da una filiera corta che mette al centro il benessere animale e la purezza della trasformazione casearia.

Profilo sensoriale e valorizzazione a tavola

All’olfatto, la Cucciolata sprigiona un profumo intenso di latte appena munto e panna dolce. Al palato, l’esperienza è ricca e stratificata: la sapidità naturale della bufala viene bilanciata dalla dolcezza rotonda della panna, creando un’armonia gustativa che persiste a lungo.

Per apprezzarne appieno le sfumature, è consigliabile servirla a temperatura ambiente, adagiata su un vassoio capiente che ne raccolga il prezioso latticello al momento del taglio.

È il centro tavola perfetto per pranzi conviviali o eventi speciali, accompagnata da verdure grigliate, salumi artigianali o semplicemente da fette di pane casereccio che possano raccogliere ogni goccia della sua irresistibile farcitura.

Spedizione

In fase di spedizione il prodotto viene inserito in una speciale busta, la quale viene a sua volta confezionata con un polistirolo contenente gel refrigerante che garantisce freschezza e integrità del prodotto.
Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.

Ingredienti

Latte di Bufala pastorizzato, Panna UHT, Sale, Caglio.

Peso

1kg

Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Consigli utili

Periodo estivo: il prodotto va lasciato nel suo liquido di governo, all’interno della propria busta, e prima di consumare immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua fresca. Fare riposare per 10 minuti e successivamente consumare.

Periodo invernale: il prodotto va lasciato nel suo liquido di governo, all’interno della propria busta, e prima di consumare immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua tiepida. Fare riposare per 10 minuti e successivamente consumare.

Conservare in frigorifero o simili SOLO se si vuole utilizzare il prodotto per imbottire o per preparare delle pizze in quanto il freddo estremo potrebbe asciugare del tutto il prodotto, compromettendo di fatto anche il gusto.

Valori Nutrizionali

• Valori medi per 100 g di prodotto
• Valore energetico: 275 Kcal, 1150 kj
• Grassi: 24 g
  di cui saturi: 17 g
• Carboidrati: 1,7 g
  di cui zuccheri: 1,7 g
• Proteine: 13 g
• Sale: 0,4 g

Termine minimo di conservazione

10 giorni dalla data di produzione. Temperatura +4°C

Produttore

Caseificio La Regina dei Mazzoni srl