Treccia di Bufala Campana - Caseificio Regno Bianco

Treccia di Bufala – Caseificio Regina dei Mazzoni

Name: Treccia di Bufala - Caseificio Regina dei Mazzoni
Brand: Caseificio La Regina dei Mazzoni
SKU: TRECBUFREGINA
Availability: InStock

€11,00 – €17,99

Peso

COD: TRECBUFREGINA Categorie: Latticini, Mozzarella di Bufala Marchio: Caseificio La Regina dei Mazzoni

La treccia di bufala del Caseificio Regina dei Mazzoni è la massima espressione estetica e strutturale della pasta filata. Questa particolare forma, ottenuta intrecciando manualmente i cordoni di pasta ancora calda, si distingue per una consistenza più tenace e fibrosa rispetto alla classica mozzarella tonda.

La sovrapposizione delle fibre, creata dal movimento esperto dei maestri casari, permette alla treccia di trattenere al suo interno una maggiore quantità di latticello, che si libera in modo generoso a ogni morso.

Prodotta in Campania con latte di bufala selezionato, questa specialità unisce una presenza scenografica ineguagliabile a un profilo gustativo intenso, dove la sapidità minerale del latte si sposa con una texture soda e piacevolmente elastica.

Maestria artigianale e purezza del latte di bufala

La creazione di ogni singola treccia è un rito che celebra la manualità e il rispetto per la materia prima. Si di una lavorazione che richiede una precisione millimetrica nella filatura per evitare che la pasta perda la sua caratteristica lucentezza bianco porcellana.

Seguendo una filiera cortissima, il latte viene trasformato senza l’aggiunta di conservanti o correttori chimici, affidando la riuscita del prodotto unicamente alla qualità dei fermenti naturali.

Scegliere Regina dei Mazzoni significa portare in tavola un alimento che è frutto di un’agricoltura responsabile, capace di conservare intatti i profumi dei pascoli e l’integrità nutrizionale di un prodotto simbolo dell’eccellenza gastronomica mediterranea.

I segreti per preservare la consistenza e la succosità

Per godere appieno della particolare struttura fibrosa della treccia, è fondamentale gestire con cura la temperatura di servizio, mantenendo il prodotto sempre immerso nel suo liquido di governo e all’interno della busta originale.

Durante il periodo estivo, prima di portarla in tavola, si consiglia di immergere la confezione ancora sigillata in una ciotola con acqua fresca per circa 10 minuti, in modo da stabilizzare la pasta e rinfrescarne la nota lattica.

Nel periodo invernale, invece, l’immersione per lo stesso tempo in acqua tiepida è essenziale per risvegliare l’elasticità delle fibre e permettere al grasso nobile del latte di sciogliersi delicatamente.

È importante ricordare che la conservazione in frigorifero o ambienti simili va riservata SOLO all’utilizzo della treccia come ingrediente per imbottiture o pizze, poiché il freddo eccessivo tende ad asciugare le fibre, privandole della loro naturale e invitante succosità.

Profilo sensoriale e suggestioni conviviali

Al taglio, la treccia di bufala rivela una stratificazione interna complessa e invitante, con un profumo che richiama la panna fresca e note floreali delicate. Al palato, la resistenza iniziale della pasta filata evolve in una sensazione di estrema piacevolezza, dove la dolcezza del latte viene bilanciata da un finale sapido e persistente.

Per la sua forma elegante, la treccia è la protagonista ideale di grandi vassoi di portata, servita intera al centro della tavola per essere tagliata al momento. Si abbina divinamente a pomodori fiaschello, verdure di stagione spadellate o a un tagliere di affettati artigianali, trasformando ogni pasto in un’esperienza di condivisione autentica e raffinata.

Spedizione

In fase di spedizione il prodotto viene inserito in una speciale busta, la quale viene a sua volta confezionata con un polistirolo contenente gel refrigerante che garantisce freschezza e integrità del prodotto.
Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.