Mozzarella di Bufala formato 250gr – 1kg Caseificio La Regina dei Mazzoni

La mozzarella di bufala prodotta dal Caseificio Regina dei Mazzoni, disponibile nei formati che spaziano dai 250 grammi fino alla maestosa pezzatura da 1 chilogrammo, rappresenta la sintesi perfetta tra maestria casearia e purezza della materia prima.

Ogni forma è caratterizzata da una pelle lucida, bianca come porcellana, che racchiude un cuore elastico e ricco di latticello.

Prodotta in Campania con latte di bufala munto quotidianamente, questa mozzarella si distingue per la sua struttura a foglie sovrapposte, segno inequivocabile di una filatura artigianale eseguita a regola d’arte.

Che si scelga il formato medio da 250g, ideale per una degustazione intima, o quello da un chilogrammo, perfetto per la convivialità, l’esperienza sensoriale resta immutata, un’esplosione di freschezza e sapidità naturale.

Una filiera trasparente e rispettosa della tradizione

La qualità superiore delle mozzarelle Regina dei Mazzoni risiede in un processo produttivo che mette al centro il benessere animale e l’integrità del latte. Non vengono utilizzati conservanti, additivi o correttori di acidità: la conservazione e il gusto sono affidati unicamente alla sapiente gestione dei fermenti naturali e della salamoia.

La lavorazione manuale permette di modulare la consistenza della pasta in base alla pezzatura, garantendo che anche i formati più grandi mantengano la giusta umidità e una resistenza al morso ottimale.

Scegliere Regina dei Mazzoni significa portare in tavola un prodotto genuino, figlio di una terra vocata all’eccellenza e di una passione che si tramanda di generazione in generazione.

Consigli utili per la conservazione e il consumo durante i periodi dell’anno

Per assaporare la mozzarella di bufala preservandone la succosità e il bouquet aromatico, è fondamentale seguire alcune semplici regole di gestione termica. Il prodotto deve essere sempre lasciato nel suo liquido di governo e all’interno della propria busta originale.

Periodo estivo: il calore può alterare la delicatezza del latte. Prima di consumare, è consigliabile immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua fresca. Lasciar riposare per 10 minuti e successivamente procedere al consumo.

Periodo invernale: per evitare che il freddo compatti eccessivamente i grassi nobili del latte, immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua tiepida. Lasciar riposare per 10 minuti per risvegliare tutta la fragranza della pasta filata.

Nota sulla conservazione: si raccomanda di conservare in frigorifero o ambienti simili SOLO se si desidera utilizzare il prodotto per imbottiture o per la preparazione di pizze. Il freddo estremo, infatti, potrebbe asciugare del tutto il prodotto, compromettendone il gusto e la tipica fuoriuscita di latticello.

Profilo sensoriale e suggerimenti gastronomici

Al taglio, la Mozzarella di Bufala Regina dei Mazzoni rivela una texture compatta ma fondente, con un profumo che richiama immediatamente la panna fresca e i pascoli mediterranei. Al palato, la nota dolce iniziale evolve in una piacevole sapidità persistente, tipica della bufala prodotta in Campania.

I formati da 250g e 500g sono ideali per essere serviti al naturale, accompagnati da verdure di stagione o crudo di Parma di alta qualità. Il formato da 1kg, invece, diventa il protagonista assoluto del centro tavola, invitando alla condivisione e offrendo una varietà di consistenze che soddisfano anche i palati più esigenti.

Spedizione

In fase di spedizione il prodotto viene inserito in una speciale busta, la quale viene a sua volta confezionata con un polistirolo contenente gel refrigerante che garantisce freschezza e integrità del prodotto.
Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.

Ingredienti

Latte 100% di Bufala pastorizzato, Siero innesto, sale, Caglio. Allergeni: Latte e derivati

Valori Nutrizionali

• Valori medi per 100 g di prodotto
• Valore energetico: 246,4 Kcal
• Proteine: 16,2 g
• Carboidrati: 0,4 g
• Grassi: 20 g
• Fosforo: 320 mg (45% RDA – Razione Giornaliera Raccomandata)
• Calcio: 245mg (35% RDA – Razione Giornaliera Raccomandata)

Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Termine minimo di conservazione

15 giorni dalla data di produzione. Temperatura +4°C

Produttore

Caseificio La Regina dei Mazzoni