Fidanzati Capresi – Fabbrica della Pasta di Gragnano IGP – 500gr

I Fidanzati Capresi sono tra i formati più eleganti e caratterizzanti dell’intera produzione artigianale di Gragnano. La loro forma ricorda due mezze pipe attorcigliate in un abbraccio: un incastro che dà origine a un movimento armonico, avvolgente e funzionale, capace di raccogliere e trattenere anche i condimenti più complessi.

Questa pasta non nasce da una logica decorativa, ma da una vera scelta progettuale gastronomica: la spirale interna crea vortici che favoriscono la distribuzione del sugo, mentre la parete esterna trattiene umidità e aromi, offrendo una masticazione piena, ricca e sempre equilibrata.

È una pasta che invita a rallentare, da preparare quando il tempo in cucina è vissuto come gesto e non come routine. Visivamente è accattivante, ma è nel piatto che rivela la sua natura concreta: tiene la cottura con precisione, abbraccia fondi e mantecature in modo naturale e non ha bisogno di elaborazioni eccessive per esprimere la sua qualità.

Abbinamenti consigliati

I Fidanzati Capresi danno il meglio con condimenti densi e strutturati, in cui la parte grassa e cremosa ha bisogno di una pasta che sappia trattenerla senza disfarsi.

Perfetti con:

• sugo a base di pomodorino, provola e melanzane, classico della tradizione campana
• ragù bianchi di salsiccia, funghi, patate o zucca
• fondi di crostacei o frutti di mare, anche con panna o burro di acciughe
• pesti corposi, come pistacchio, rucola e mandorle, magari con burrata o stracciatella
• creme vegetali, come cavolfiore, zucchine o broccoli, con aggiunta di formaggi fusi

In versione forno, si prestano a piccole monoporzioni eleganti o a timballi moderni, grazie alla forma compatta e alla capacità di trattenere il condimento all’interno della spirale.

Tempo di cottura: 9 minuti.

Una pasta che unisce estetica, funzionalità e carattere, pensata per chi ama costruire il piatto partendo dalla forma, non dalla salsa. I Fidanzati Capresi sono stati selezionati da Il MozzaRè per la loro unicità gastronomica e per la capacità di conferire identità a ogni piatto, anche il più semplice.

Ingredienti

Semola di grano duro e acqua.

ATTENZIONE: Contiene GLUTINE

Peso

500 g

Conservazione

Luogo fresco, asciutto e pulito (lontano da legumi, ortaggi, riso, detersivi, sostanze aromatizzanti), possibilmente al riparo dalla luce solare.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1502 kJ, 354 kcal
Grassi: 1,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 70 g
di cui zuccheri: 3,3 g
Fibre: 3,3 g
Proteine: 14 g
Sale: < 0,01 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.