Pennoni Rigati – Pastificio Gentile – 500gr

Se stai cercando un formato capace di dominare la scena all’interno del piatto e di imporsi per sostanza e masticabilità, i pennoni rigati del Pastificio Gentile sono la scelta d’eccellenza. Variante maestosa e di dimensioni maggiorate della classica penna, questo formato incarna la passione di Gragnano per i grandi volumi e le pareti di pasta importanti.

La trafilatura in bronzo crea una superficie scabra e rugosa, arricchita da una rigatura profonda e ben definita che corre lungo tutto il corpo della pasta. Questo dettaglio costruttivo è fondamentale per far sì che i sughi più corposi, ricchi di parti sfilacciate o pezzetti di carne, trovino un punto di appiglio ideale.

L’essiccazione condotta a ritmi lentissimi conserva intatti il profumo del grano maturo e le note organolettiche della semola, restituendo in cottura quel sapore pulito e fragrante che distingue la Pasta Gentile.

In cucina, i pennoni rigati esigono condimenti di grande carattere. Si abbinano magnificamente a ragù di carne tagliata al coltello, come quello di cinghiale o di maialino nero, a salse ricche a base di salsiccia e funghi porcini, o a ricette a base di verdure invernali mantecate con formaggi stagionati a pasta dura.

La loro struttura tenace resiste benissimo anche alle cotture prolungate e ai passaggi di gratagionatura al forno.

Ingredienti

semola di grano duro (provenienza Italia), acqua.

può contenere tracce di soia e senape

Valori nutrizionali

porzioni per confezione: 6 – quantità per porzione: 80g

Valori medi per 100g – per porzione

Energia: 1460KJ, 336 Kcal – 1168KJ, 269 Kcal

Grassi: 1,5g – 1,2g (di cui saturi: 0,5g – 0,4g)

Carboidrati: 69,0 – 55,2 (di cui zuccheri 4,0 – 3,2g)

Fibra: 4,0g – 3,2g

Proteine: 14,0g – 11,2g

Sale: <0,01g – <0,01g