Spaghetti alla Chitarra – Pastificio Gentile – 500gr

Gl spaghetti alla chitarra del Pastificio Gentile sono certamente uno dei formati lunghi più amati della tradizione italiana. A differenza dello spaghetto classico a sezione tonda, la versione “alla chitarra” si distingue per la sua caratteristica forma squadrata e per uno spessore marcato, dettagli che trasformano radicalmente la percezione del piatto in bocca, regalando una masticabilità soda, piena e decisamente appagante.

Prodotto con semola di grano duro 100% italiano e trafilato lentamente in bronzo, questo formato sfrutta appieno i tempi distesi del Metodo Cirillo. L’essiccazione a bassa temperatura preserva l’elasticità della maglia glutenica e restituisce una superficie vistosamente porosa, opaca e ricca di spigoli. Sono proprio questi quattro angoli retti a creare la sede ideale per far aderire il condimento, evitando che il sugo scivoli e garantendo che ogni singola forchettata raccolga la giusta dose di salsa.

In cucina, gli spaghetti alla chitarra richiedono condimenti che sappiano stare al passo con la loro struttura imponendosi per sapore e sostanza. Sono eccezionali con i classici ragù di carne, dal tradizionale sugo con le polpettine alla bolognese ricca di macinato, ma si comportano egregiamente anche con pesti strutturati a base di frutta secca e formaggi, salse con salsiccia e friarielli, broccoli, cime di rapa, oppre ancora condimenti di mare corposi come i sughi allo scoglio con pomodoro fresco e crostacei.

Ingredienti

semola di grano duro (provenienza Italia), acqua.

può contenere tracce di soia e senape

Valori nutrizionali

porzioni per confezione: 6 – quantità per porzione: 80g

Valori medi per 100g – per porzione

Energia: 1460KJ, 336 Kcal – 1168KJ, 269 Kcal

Grassi: 1,5g – 1,2g (di cui saturi: 0,5g – 0,4g)

Carboidrati: 69,0 – 55,2 (di cui zuccheri 4,0 – 3,2g)

Fibra: 4,0g – 3,2g

Proteine: 14,0g – 11,2g

Sale: <0,01g – <0,01g