Spaghetti al Mandolino – Fabbrica della Pasta di Gragnano IGP – 500

Gli spaghetti a mandolino, altresì conosciuti come spaghetti alla chitarra, sono una celebrazione della cultura partenopea, dove la pasta incontra la musica, e la forma diventa espressione estetica di una tradizione profonda. Il loro nome richiama il suono caldo e vibrante del mandolino napoletano, ma è nella lavorazione che si rivela tutta la poesia di questo formato: fili sottili, arrotolati manualmente in eleganti nidi, pronti a srotolarsi in cottura come una melodia che prende vita.

Prodotti dalla Fabbrica della Pasta di Gragnano, primo pastificio al mondo ad aver ottenuto la certificazione IGP per la pasta, questi spaghetti nascono da una selezione accurata delle migliori semole di grano duro italiano, impastate con acqua pura delle sorgenti dei Monti Lattari. L’impasto viene trafilato al bronzo per conferire una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere i condimenti, e lasciato essiccare lentamente, a bassa temperatura, secondo i tempi dettati dalla tradizione gragnanese.

Il risultato è una pasta che racconta una storia, ancor prima di arrivare in tavola. Una storia fatta di mani esperte, di gesti tramandati, di rispetto per la materia prima e per i suoi ritmi naturali.

Un formato versatile, elegante, sorprendente

Gli spaghetti a mandolino si distinguono non solo per la loro estetica, ma anche per la resa eccellente in cottura. La forma arrotolata permette di gestire porzioni precise, mentre il diametro sottile garantisce una consistenza setosa, mai banale. A tavola, offrono un perfetto equilibrio tra delicatezza e carattere, rendendoli adatti a una grande varietà di preparazioni.

Esprimono il meglio di sé con condimenti semplici ma aromatici: un filo d’olio extravergine, una vellutata di pomodorini freschi, una spolverata di pecorino. Ma sanno esaltare anche accostamenti più audaci, come una colatura di alici con scorza di limone, o un pesto leggero alle erbe di montagna.

La loro forza sta nella capacità di trasformare la semplicità in eleganza, facendo della pasta un’esperienza gastronomica.

Consigli d’uso

La forma arrotolata e la consistenza setosa li rendono ideali per preparazioni raffinate ma semplici. Alcune idee:

• Spaghetti a Mandolino con pomodorini del Piennolo e basilico fresco
• Con colatura di alici di Cetara, prezzemolo e scorza di limone
• Cacio, pepe e scorzetta di limone per un tocco fresco e cremoso

Cuocili in abbondante acqua salata per pochi minuti, srotolando delicatamente i nidi, vedrai la magia trasformarsi in un piatto che suona davvero ben

Ingredienti

Semola di grano duro e acqua.

ATTENZIONE: Contiene GLUTINE

Peso

500 g

Conservazione

Luogo fresco, asciutto e pulito (lontano da legumi, ortaggi, riso, detersivi, sostanze aromatizzanti), possibilmente al riparo dalla luce solare.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1502 kJ, 354 kcal
Grassi: 1,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 70 g
di cui zuccheri: 3,3 g
Fibre: 3,3 g
Proteine: 14 g
Sale: < 0,01 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.