Linguine – Fabbrica della Pasta di Gragnano IGP – 500gr

Le linguine della Fabbrica della Pasta di Gragnano rappresentano un classico intramontabile che eleva la semplicità della pasta lunga a un livello di eccellenza assoluta. Questo formato si caratterizza per la sua sezione piatta e leggermente convessa che offre una consistenza unica sotto i denti risultando più corposa e avvolgente degli spaghetti tradizionali.

Prodotte secondo il rigoroso disciplinare IGP queste linguine nascono dalla combinazione sapiente tra la semola di grano duro di prima scelta e l’acqua purissima delle sorgenti locali dei Monti Lattari. La trafilatura al bronzo imprime alla pasta una porosità speciale che le permette di legarsi in modo armonioso a ogni tipo di emulsione mentre l’essiccazione lenta e a bassa temperatura garantisce che il cuore del grano mantenga tutta la sua fragranza originale e una tenuta in cottura straordinaria tipica della vera pasta artigianale gragnanese.

Il formato da 500 grammi è perfetto per chi desidera portare in tavola un prodotto che sappia raccontare la storia di un territorio vocato alla qualità e alla passione per l’arte bianca. La capacità delle linguine di mantenere la compattezza e di sprigionare il profumo del grano appena cotto le rende le alleate ideali per chi cerca una base nobile per le proprie creazioni culinarie.

Sapori mediterranei e abbinamenti della tradizione campana

Nell’ambito della prestigiosa cucina campana le linguine sono le protagoniste indiscusse dei piatti di mare più iconici e amati della tradizione. Esse rappresentano la scelta d’elezione per preparare le classiche linguine alle vongole veraci dove l’amido rilasciato dalla pasta durante il salto in padella crea quella cremina vellutata che è il vero marchio di fabbrica del piatto. Si prestano magnificamente anche per la preparazione dello scoglio o per condimenti raffinati a base di astice e crostacei perché la loro forma allungata avvolge delicatamente il pesce esaltandone la freschezza senza mai sovrastarlo.

Oltre alle ricette di mare queste linguine si sposano in modo sublime con i sapori decisi della costiera come i sughi semplici a base di colatura di alici di Cetara o pesti leggeri agli agrumi del territorio. Sono eccellenti anche con il tradizionale sugo allo scarpariello preparato con pomodorini del piennolo e una generosa manciata di formaggio grattugiato poiché la superficie ruvida della pasta trattiene il condimento regalando un’esperienza sensoriale che profuma di mare e di sole.

Ingredienti

Semola di grano duro e acqua.

ATTENZIONE: Contiene GLUTINE

Peso

500 g

Conservazione

Luogo fresco, asciutto e pulito (lontano da legumi, ortaggi, riso, detersivi, sostanze aromatizzanti), possibilmente al riparo dalla luce solare.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1502 kJ, 354 kcal
Grassi: 1,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 70 g
di cui zuccheri: 3,3 g
Fibre: 3,3 g
Proteine: 14 g
Sale: < 0,01 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.