Ziti Corti Rigati – Pastificio Gentile – 500gr

Gli ziti corti rigati Pastificio Gentile rappresentano l’evoluzione moderna e funzionale di uno dei formati più simbolici della cultura gastronomica campana. Storicamente spezzati a mano prima di finire in pentola, in questa versione corta mantengono intatta tutta la nobiltà dell’impasto originale, offrendo al contempo una cottura uniforme e una praticità immediata nell’uso quotidiano.

Prodotto esclusivamente con semola di grano duro 100% italiano e acqua di sorgente locale, questo formato beneficia della classica trafilatura in bronzo e dell’essiccazione lenta a bassa temperatura, secondo il tradizionale Metodo Cirillo.

Il risultato è una superficie opaca, ruvida e caratterizzata da fitte rigature esterne che hanno il preciso compito di ancorare i condimenti, impedendo alla salsa di scivolare sul fondo del piatto.

La parete della pasta, spessa e tenace, garantisce una resistenza alla cottura straordinaria, mantenendo un “morso” sempre sodo ed elastico.

Gli ziti corti rigati trovano la loro naturale vocazione nei grandi sughi della domenica, sono perfetti per sposare la densità del ragù napoletano, l’avvolgenza della Genovese ricca di cipolle stufate o per diventare la base strutturale di timballi e pasta al forno ricchi di fiordilatte e polpettine, dove la pasta deve sostenere il peso degli ingredienti senza perdere la propria identità.

Ingredienti

semola di grano duro (provenienza Italia), acqua.

può contenere tracce di soia e senape

Valori nutrizionali

porzioni per confezione: 6 – quantità per porzione: 80g

Valori medi per 100g – per porzione

Energia: 1460KJ, 336 Kcal – 1168KJ, 269 Kcal

Grassi: 1,5g – 1,2g (di cui saturi: 0,5g – 0,4g)

Carboidrati: 69,0 – 55,2 (di cui zuccheri 4,0 – 3,2g)

Fibra: 4,0g – 3,2g

Proteine: 14,0g – 11,2g

Sale: <0,01g – <0,01g