Fiordilatte di Agerola – formato 400-450gr – Caseificio Ruocco

Il Fiordilatte di Agerola da 400–450 grammi, prodotto dal Caseificio Ruocco, è un formaggio a pasta filata realizzato con latte vaccino intero, fresco di giornata, lavorato nel cuore dei Monti Lattari. La materia prima proviene da piccoli allevamenti locali, dove l’alimentazione degli animali è controllata e la filiera è ancora corta e concreta.

La lavorazione, completamente artigianale, segue le pratiche tradizionali agerolesi: filatura manuale, modellatura a caldo e salatura equilibrata. Il risultato è una mozzarella compatta, elastica, con una struttura asciutta e ben tenuta, pensata per un utilizzo tanto a crudo quanto in cottura.

Il formato da 400–450gr è estremamente pratico: dimensionato per l’uso domestico, è ideale per preparare più ricette senza sprechi, mantenendo la fragranza e la consistenza anche nei giorni successivi all’apertura.

Al palato il fiordilatte si distingue per un sapore pieno, lattico, con note dolci naturali e una piacevole sapidità che non sovrasta. L’aroma è netto, pulito, senza acidità eccessiva: ciò che ci si aspetta da un prodotto fatto bene, con metodo e attenzione alla materia prima.

Utilizzo consigliato

Questo fiordilatte è versatile e tecnico: fonde in modo uniforme, non rilascia acqua in eccesso e garantisce una filatura stabile. È ideale per la pizza napoletana, per la parmigiana di melanzane, per rustici e timballi, ma dà ottima resa anche in preparazioni più semplici come una caprese con pomodori di stagione o una focaccia farcita.

Il Caseificio Ruocco è riconosciuto da anni per la qualità costante dei suoi formaggi freschi: lavorazioni giornaliere, filiera locale, nessun compromesso. Questo fiordilatte ne è una testimonianza diretta, pensato per chi in cucina vuole contare su un ingrediente solido, vero e profondamente radicato nel territorio.

Conservazione e consigli utili

Si consiglia di rimuovere l’involucro esterno e di sciacquare il prodotto prima di consumarlo, riponendolo poi in frigorifero.

Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Spedizione

In fase di spedizione il prodotto viene inserito in una speciale busta, la quale viene a sua volta confezionata con un polistirolo contenente gel refrigerante che garantisce freschezza e integrità del prodotto.
Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.

Ingredienti

Latte vaccino, caglio e sale. Allergeni: Lattosio

Scadenza

5 giorni dalla data di produzione apposta sull’involucro

Valori Nutrizionali

Grassi: 21g/110g
di cui saturi: 11g/100g
Carboidrati: 1g/100g
di cui zuccheri: 1g/100g
Proteine: 22g/100g
Sale: 1,2g/100g
Val. energetico (kcal): 281
Val. energetico (kj): 1168

Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Produttore

Caseificio Ruocco srl