La salsiccia piccante di carne suina prodotta dal salumificio Barbatoè molto prelibata e celebre per il suo gusto particolare e la sua tradizionale forma a “u”.
Per prepararla si utilizzano due parti magre una parte di grasso del suino, che vengono triturate, miscelate con sale e aromi. Si utilizzano sale, peperoncino. Il tutto viene insaccato in budello naturale che viene legato e piegato ai due capi con un unico spago che prende la forma di una “u” molto stretta.
Segue un processo di affumicatura e poi una stagionatura di circa 20-30 giorni.
Il prodotto viene spedito sottovuoto, per garantirne qualità e freschezza.
Peso
350-400gr
Conservazione
Conservare il prodotto in frigorifero
Produttore
Salumificio Barbato
Prodotto soggetto a calo peso naturale.
Gennaro –
Ottima salsiccia…d’altronde Barbato non si smentisce mai!