Fiordilatte di Agerola – formato 850gr circa- Caseificio Ruocco

Il Fiordilatte di Agerola del Caseificio Ruocco è una delle massime espressioni della tradizione lattiero-casearia del territorio campano. Prodotto con solo latte vaccino fresco e intero, proveniente da allevamenti selezionati dei Monti Lattari, questo latticino si distingue per purezza di ingredienti, equilibrio gustativo e una lavorazione artigianale fedele alle tecniche tramandate da generazioni.

Il Caseificio Ruocco, realtà storica radicata ad Agerola, è oggi considerato uno dei riferimenti assoluti per la produzione del vero fiordilatte agerolino. Ogni fase, dalla raccolta del latte alla filatura della pasta, viene condotta con estrema cura, senza ricorrere a conservanti o additivi, preservando la fragranza originale del latte fresco.

Il formato da 850–900 grammi è quello tipico delle tavole tradizionali e delle famiglie che non vogliono rinunciare alla qualità quotidiana. È pensato per essere condiviso, valorizzato in cucina o gustato in purezza, nella sua forma più sincera e immediata.

Caratteristiche organolettiche e consigli di consumo

Alla vista si presenta con una superficie lucida e un colore bianco avorio. Al tatto è compatto ma morbido, senza eccessiva elasticità. Il sapore è fresco, lattiginoso, lievemente dolce e con un retrogusto che richiama la panna cruda. Il suo profumo, delicato ma riconoscibile, richiama l’erba fresca e la montagna.

Si consiglia di consumarlo a temperatura ambiente, evitando il frigorifero nei giorni immediatamente successivi all’acquisto. Il suo siero di governo va mantenuto intatto fino al momento della degustazione per conservare struttura e umidità.

Abbinamenti consigliati

Perfetto in piatti semplici che valorizzano la materia prima: pomodori cuore di bue, insalate estive, focacce, pane casereccio o anche solo un filo d’olio extravergine. Può essere utilizzato anche in cucina: su pizze bianche, paste fredde o farciture per rustici. Da provare accanto a un vino bianco secco della Campania come una Falanghina dei Campi Flegrei o un Fiano d’Avellino giovane.

Spedizione

In fase di spedizione il prodotto viene inserito in una speciale busta, la quale viene a sua volta confezionata con un polistirolo contenente gel refrigerante che garantisce freschezza e integrità del prodotto.
Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.

Ingredienti

Latte vaccino, caglio e sale. Allergeni: Lattosio

Scadenza

5 giorni dalla data di produzione apposta sull’involucro

Valori Nutrizionali

Grassi: 21g/110g
di cui saturi: 11g/100g
Carboidrati: 1g/100g
di cui zuccheri: 1g/100g
Proteine: 22g/100g
Sale: 1,2g/100g
Val. energetico (kcal): 281
Val. energetico (kj): 1168

Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Conservazione e consigli utili (estate)

Si consiglia di rimuovere l’involucro esterno e di sciacquare il prodotto prima di consumarlo, riponendolo poi in frigorifero.

Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Produttore

Caseificio Ruocco srl