Ciliegine di Bufala – formato 30gr – 1kg – Regina dei Mazzoni

Le ciliegine di bufala prodotte dal Caseificio Regina dei Mazzoni rappresentano l’equilibrio perfetto tra praticità e alta gastronomia. Ogni singola ciliegina, dal peso calibrato di circa 50 grammi, è una piccola sfera di piacere bianco latte, caratterizzata da una superficie liscia, lucida e tesa che racchiude un cuore piacevolmente elastico.

La morsicatura rivela la tipica struttura a foglie sottili sovrapposte, segno distintivo di una filatura eseguita a regola d’arte. Nel formato da un chilogrammo, queste perle di bufala si offrono come la soluzione ideale per chi non vuole rinunciare al gusto intenso e sapido del latte di bufala in un formato versatile e conviviale.

L’eccellenza artigianale della filiera Regina dei Mazzoni

La qualità superiore di queste ciliegine risiede nel controllo totale della materia prima. Il Caseificio Regina dei Mazzoni trasforma esclusivamente latte di bufala freschissimo, munto quotidianamente, seguendo processi produttivi che privilegiano la naturalità e il rispetto dei tempi biologici.

Non vengono utilizzati conservanti o additivi chimici, la conservazione è affidata unicamente al liquido di governo, che mantiene le ciliegine idratate, toniche e saporite fino al momento del consumo.

Scegliere questo prodotto significa premiare una realtà che mette la trasparenza e il benessere animale al centro della propria identità, garantendo un alimento sano, ricco di proteine nobili e dal profilo nutrizionale d’eccellenza.

Profilo sensoriale e ispirazioni gastronomiche

Al naso, le ciliegine di bufala sprigionano un profumo delicato di muschio bianco e fermenti lattici vivi. Al palato, l’esperienza è esplosiva: la nota iniziale è dolce, seguita da una piacevole punta di acidità e da un finale sapido che permane a lungo.

La pezzatura da 50 grammi le rende le protagoniste assolute di aperitivi ricercati, dove possono essere gustate in un sol boccone per apprezzarne la fuoriuscita del latticello.

Sono perfette per comporre spiedini gourmet con pomodorini datterini e basilico fresco, per arricchire insalate di cereali o per dare un tocco di cremosità a pizze e focacce aggiungendole rigorosamente all’uscita dal forno, preservando così tutta la fragranza del latte crudo.

Perché scegliere Regina dei Mazzoni

Il Caseificio Regina dei Mazzoni lavora esclusivamente latte di bufala e segue una filiera corta, controllata e tracciabile. Le ciliegine da 50g vengono realizzate con tecniche tradizionali, con particolare attenzione alle temperature, ai tempi di filatura e al raffreddamento, elementi fondamentali per ottenere una pasta omogenea e ricca di sapore.

Ogni boccone racconta una lavorazione precisa, rispettosa del prodotto e pensata per esaltare la materia prima, senza artifici.

Consigli utili

Periodo estivo: il prodotto va lasciato nel suo liquido di governo, all’interno della propria busta, e prima di consumare immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua fresca. Lasciare riposare per 10 minuti e successivamente consumare.

Periodo invernale: il prodotto va lasciato nel suo liquido di governo, all’interno della propria busta, e prima di consumare immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua tiepida. Lasciare riposare per 10 minuti e successivamente consumare.

Conservare in frigorifero o simili SOLO se si vuole utilizzare il prodotto per imbottire o per preparare delle pizze in quanto il freddo estremo potrebbe asciugare del tutto il prodotto, compromettendo di fatto anche il gusto.

Spedizione

In fase di spedizione il prodotto viene inserito in una speciale busta, la quale viene a sua volta confezionata con un polistirolo contenente gel refrigerante che garantisce freschezza e integrità del prodotto.
Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.

Ingredienti

Latte 100% di Bufala pastorizzato, Siero innesto, sale, Caglio. Allergeni: Latte e derivati

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico: 246,4 Kcal
Proteine: 16,2 g
Carboidrati: 0,4 g
Grassi: 20 g
Fosforo: 320 mg (45% RDA – Razione Giornaliera Raccomandata)
Calcio: 245mg (35% RDA – Razione Giornaliera Raccomandata)

Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Termine minimo di conservazione

15 giorni dalla data di produzione. Temperatura +4°C

Produttore

Caseificio La Regina dei Mazzoni srl