Mozzarella di Bufala Campana – formato 125gr – 1kg – Caseificio La Regina dei Mazzoni

Prodotta nel cuore della Campania e lavorata secondo i rigidi dettami del disciplinare DOP, la Mozzarella di Bufala Campana firmata dal Caseificio La Regina dei Mazzoni rappresenta una delle eccellenze assolute della tradizione casearia italiana. Frutto di una filiera corta e controllata, viene realizzata a partire da latte fresco di bufala proveniente da allevamenti selezionati situati lungo il basso corso del Volturno, zona da sempre vocata alla produzione di latticini d’eccellenza.

Alla vista si presenta con una superficie liscia e porcellanata, mentre al tatto mantiene una consistenza soda ma morbida, perfettamente bilanciata. Al taglio rilascia il caratteristico siero lattiginoso, segno distintivo di una lavorazione artigianale autentica. Il profilo gustativo è fresco, rotondo, con una nota acidula iniziale che lascia spazio a una dolcezza armonica di latte e panna, persistente ma mai stucchevole.

Questa mozzarella è disponibile in diversi formati, pensati per soddisfare esigenze diverse: dal bocconcino da 125 grammi, perfetto per antipasti o degustazioni, fino al formato da 1 kg, ideale per le occasioni conviviali o per gli amanti della mozzarella di qualità che vogliono farne il cuore del pasto.

Consigli utili per conservarla e gustarla al meglio

Periodo estivo: il prodotto va lasciato nel suo liquido di governo, all’interno della propria busta, e prima di consumare immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua fresca. Lasciar riposare per 10 minuti e successivamente consumare.

Periodo invernale: il prodotto va lasciato nel suo liquido di governo, all’interno della propria busta, e prima di consumare immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua tiepida. Lasciar riposare per 10 minuti e successivamente consumare.

Conservare in frigorifero o simili SOLO se si vuole utilizzare il prodotto per imbottire o per preparare delle pizze in quanto il freddo estremo potrebbe asciugare del tutto il prodotto, compromettendo di fatto anche il gusto.

Abbinamenti consigliati e idee d’uso

Perfetta gustata da sola, con un filo d’olio extravergine e qualche foglia di basilico fresco. Si accompagna magnificamente a pomodori del Piennolo, prosciutti dolci a lunga stagionatura e pane cafone leggermente tostato. Può essere la protagonista di insalate estive, pizze bianche o piatti freddi a base di cereali. Il pairing ideale? Una Falanghina fredda o un rosato secco del Sannio.

Spedizione

In fase di spedizione il prodotto viene inserito in una speciale busta, la quale viene a sua volta confezionata con un polistirolo contenente gel refrigerante che garantisce freschezza e integrità del prodotto.
Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.

Ingredienti

Latte 100% di Bufala pastorizzato, Siero innesto, sale, Caglio. Allergeni: Latte e derivati

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico: 246,4 Kcal
Proteine: 16,2 g
Carboidrati: 0,4 g
Grassi: 20 g
Fosforo: 320 mg (45% RDA – Razione Giornaliera Raccomandata)
Calcio: 245mg (35% RDA – Razione Giornaliera Raccomandata)

Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Termine minimo di conservazione

15 giorni dalla data di produzione. Temperatura +4°C

Produttore

Caseificio La Regina dei Mazzoni srl