Taralli Napoletani sugna, pepe e mandorle 500gr – Biscottificio Pezzullo

Il Tarallo napoletano del Biscottificio Pezzullo, nel generoso formato da 500g, è il simbolo indiscusso della convivialità verace e del calore dei vicoli di Napoli.

Questa preparazione è un manufatto artigianale che segue la ricetta storica: due cordoni di pasta intrecciati a mano, arricchiti da una pioggia di mandorle intere e frantumate. La caratteristica fondamentale che ne definisce l’identità è l’uso sapiente della sugna (strutto), che conferisce al tarallo una friabilità inimitabile, permettendogli di sciogliersi lentamente al palato mentre sprigiona la nota pungente e aromatica del pepe nero macinato fresco.

Maestria nella panificazione e cottura lenta

Pezzullo custodisce il segreto di una panificazione che non conosce fretta. L’impasto, ottenuto da farine selezionate, viene lavorato affinché ogni tarallo presenti quella tipica superficie irregolare e dorata, segno tangibile di una formatura manuale.

La cottura a basse temperature garantisce una tostatura uniforme sia della pasta che delle mandorle, queste ultime incastonate come gemme sulla superficie per donare una nota dolce e croccante che bilancia perfettamente il vigore del pepe.

La totale assenza di conservanti artificiali e l’impiego di soli ingredienti nobili rendono questo tarallo un prodotto d’eccellenza, capace di conservare intatta la propria fragranza per giorni, proprio come avveniva nelle antiche botteghe dei tarallari.

L’arte del consumo e la conservazione della fragranza

Per assaporare i taralli napoletani di Pezzullo nella loro massima espressione, è fondamentale preservarne la croccantezza proteggendoli dall’umidità.

Il formato da 500g è perfetto per la condivisione: si consiglia di conservarli in un contenitore ermetico o di richiudere accuratamente la confezione originale dopo ogni apertura.

Un piccolo segreto per esaltarne il bouquet aromatico? Passarli per pochissimi minuti in un forno già caldo prima di servirli: il calore risveglierà gli oli essenziali del pepe e la fragranza delle mandorle tostate.

Sebbene siano eccellenti in purezza, il loro abbinamento d’elezione resta una birra ghiacciata o un calice di vino rosso strutturato, dove la sapidità del tarallo invita al sorso successivo in un rito gastronomico senza tempo.

Ingredienti

Farina di frumento, Strutto, Olio di Girasole, Olio EVO, Lievito, Sale, Mandorle, Pepe.

ATTENZIONE: contiene glutine, frutta a guscio e pepe

Confezione e conservazione

A temperatura ambiente lontano da fonti di calore e al riparo dalla luce. Inseriti in delle buste speciali per preservarne il prodotto

Valori Nutrizionali

• Energia 509 kcal, 2248 kj
• Grassi: 35,5 g
  di cui saturi: 17 g
• Carboidrati: 33 g
  di cui zuccheri: 0,8 g
• Proteine: 12,4 g
• Fibre: 4,9 g
• Sale: 2,2 g

Scadenza

6 mesi dalla produzione

Produttore

Biscottificio Pezzullo