Questi prodotti vengono realizzati con carni pregiate e seguendo metodi di stagionatura e lavorazione tradizionali, per garantire il massimo della qualità e un gusto inconfondibile.
Sia che tu voglia farcire un panino, creare un tagliere per un aperitivo o arricchire le tue ricette con ingredienti d’eccellenza, i salumi campani offrono un’ampia gamma di possibilità culinarie.
Un viaggio tra i sapori dei salumi Campani
Ogni salume campano ha una storia e una tradizione ben radicata nel territorio.
Il salame napoletano, con la sua consistenza compatta e il gusto deciso, è un classico da gustare in un tagliere misto, abbinato a formaggi stagionati e un buon calice di vino rosso, ampiamente presente nella nostra categoria dedicata a vini campani online.
La salsiccia piccante, invece, è perfetta per chi ama i sapori intensi: può essere degustata al naturale, utilizzata per insaporire sughi rustici o come farcitura di pizze e focacce.
Per chi cerca un gusto più delicato ma ugualmente avvolgente, la pancetta arrotolata è un’opzione irresistibile. Il suo sapore dolce e leggermente speziato la rende perfetta per arricchire antipasti o per avvolgere crostini e grissini.
E se si vuole portare un tocco della vera cucina campana nei propri piatti, il soffritto e i cicoli sono una scelta eccezionale: questi fiocchi di carne croccante sono ideali per condire la pizza con cicoli e ricotta o per impreziosire un casatiello napoletano, il rustico più iconico della tradizione partenopea.
Come gustarli al meglio? Idee e abbinamenti
I salumi tipici campani sono incredibilmente versatili in cucina e possono essere consumati in tantissimi modi:
In purezza, come antipasto o durante un aperitivo, magari accompagnati da un tagliere di mozzarella di bufala campana o fiordilatte di Agerola, formaggi stagionati e un bicchiere di Aglianico d’Irpinia o Lacryma Christi del Vesuvio.
In un panino gourmet, combinando la salsiccia piccante con un formaggio filante, o la pancetta arrotolata con verdure grigliate e un filo di olio extravergine d’oliva.
Come ingrediente per la pizza, aggiungendo il salame napoletano o i cicoli a impasti soffici e saporiti, per un gusto che richiama la migliore tradizione partenopea.
Per arricchire primi piatti, come una pasta con salsiccia piccante e pomodorini, o per insaporire una carbonara rivisitata con pancetta campana.
Nei piatti della domenica, come condimento per una lasagna bianca con pancetta e scamorza, o come aggiunta speciale in un timballo di pasta al forno.
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Salsiccia piccante stagionata 350- 400gr circa - Salumificio Barbato 
