Il soffritto napoletano (o zuppa forte) di maiale è un piatto tipico napoletano alla cui base vi sono le frattaglie del maiale; nella fattispecie fegato, cuore, polmone, milza e trachea.
Il soffritto napoletano viene preparato dai macellai di Agerola che, poi, lo sezionano in vaschette, a voi proposte, da circa 500gr. Per consumarlo è sufficiente riscaldarlo, magari in un pentolini, con un filo d’acqua. La zuppa forte si può degustare utilizzando dei crostini di pane, oppure come condimento per la pasta.
Ingredienti
Suino, sale, alloro, peperoncino, conservante.
Peso
500gr circa
Conservazione
Conservare in frigorifero
Scadenza
Vedi etichetta
Produttore
Salumificio Ruocco Agerola
A.Lucrezia –
Ottimo e piccante al punto giusto! Consiglio a tutti di domare la “piccantezza” aggiungendo un pò d’acqua di cottura della pasta
iorio antonio –
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