Caciotta di Capra stagionata – Caseificio Fabiano

La caciotta di capra stagionata del Caseificio Fabiano è un formaggio che cattura l’essenza più pura e intensa del latte caprino, lavorato secondo una tradizione che la famiglia Fabiano porta avanti con cura e rispetto da quasi un secolo.

Questo formaggio si distingue per una stagionatura mirata che ne asciuga la pasta, rendendola compatta e chiusa, ideale per chi apprezza sapori netti e senza compromessi.

La caciotta si presenta con una struttura solida, un profumo inconfondibile e penetrante, tipico del latte di capra, ma lavorato con la sapienza necessaria per renderlo gradevole e mai sgradevole o troppo pungente.

La pasta, di un colore avorio tendente al paglierino, rivela un sapore intenso e sapido, che riflette l’alta qualità del latte e il suo legame con l’ambiente rurale dei Monti Picentini. Questa caciotta stagionata è un formaggio da intenditori, che esige di essere gustato in purezza per apprezzare ogni sfumatura aromatica.

Ingredienti

Latte (Italia) di Capra, caglio, sale. Allergeni: lattosio e caseine

Conservazione

Conservare in frigorifero

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Umidità: 54-56%
Lattosio 0,5-2,5%
Proteine: 19-21%
Grassi totali: 16-18%
Grassi saturi: 13-14%
Colesterolo: 0,07-0,09%
Sali minerali 1-2%
Potere calorico 226 kcal – 943 kj

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta.

Produttore

Caseificio Fabiano (Salerno)