Caciotta di pecora al peperoncino semi stagionata – Caseificio Fabiano

Questa caciotta di pecora semi-stagionata al peperoncino è una delle espressioni più vivaci e intriganti della maestria casearia del Caseificio Fabiano.

Nata dalla sapiente lavorazione di latte ovino selezionato, proveniente dalle aree d’elezione tra i Monti Picentini e la Piana del Sele, questa caciotta unisce la ricchezza aromatica del latte di pecora a una nota speziata che la rende inconfondibile.

La semi-stagionatura le conferisce una pasta compatta ma piacevolmente morbida ed elastica, di un colore bianco-avorio disseminato di frammenti rossi di peperoncino. A differenza dei formaggi stagionati più aggressivi, qui si ricerca un perfetto equilibrio: il sapore intenso del latte ovino si fonde con il calore del peperoncino, offrendo un gusto sapido e appagante che non risulta mai coprente o eccessivamente piccante.

Il risultato è un formaggio dal carattere deciso, ma pulito, ideale per chi desidera aggiungere un tocco di brio al proprio tagliere senza rinunciare alla qualità e alla genuinità artigianale che contraddistingue il Caseificio Fabiano da generazioni.

Ingredienti

Latte (Italia) ovino crudo,caglio, sale, peperoncino 0,01%. Allergeni: lattosio e caseine

Conservazione

Conservare in frigorifero

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Umidità: 48-50%
Lattosio 1,5-2,5%
Proteine: 22-24%
Grassi totali: 22-24%
Grassi saturi: 15-17%
Colesterolo: 0,10-0,12%
Sali minerali 1,5-2,5%
Potere calorico 286 kcal – 1196 kj

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta.

Produttore

Caseificio Fabiano (Salerno)