Ciliegine di Bufala Campana – formato 30gr – 1kg – Regina dei Mazzoni

Le Ciliegine di Bufala Campana DOP da 50g, prodotte dal Caseificio Regina dei Mazzoni, sono una delle forme più versatili e appaganti della tradizione lattiero-casearia campana. Vengono realizzate con latte di bufala intero e fresco, proveniente esclusivamente da allevamenti certificati del territorio, dove gli animali sono alimentati in modo naturale e gestiti secondo criteri di benessere reale.

Ogni ciliegina ha un peso di circa 50 grammi, con un formato studiato per offrire il perfetto equilibrio tra struttura e scioglievolezza. La crosta è sottile, la pasta compatta ma cedevole, con un cuore centrale che rilascia una nota lattica pulita, fresca, leggermente acidula. Il profumo è quello tipico della mozzarella di bufala ben fatta: intenso, ma equilibrato, senza eccessi di fermentazione né acidità fuori registro.

Vengono vendute in formato da 1kg, pari a circa 20 bocconcini singoli, perfetti per l’uso quotidiano, per la ristorazione domestica o per chi desidera avere sempre a disposizione un prodotto genuino, da utilizzare con flessibilità.

Come gustarle

Ideali da servire al naturale, a temperatura ambiente, con un filo d’olio extravergine, qualche pomodoro fresco e una spolverata di origano o basilico. Ottime anche in insalate miste, in accompagnamento a verdure di stagione, oppure come antipasto freddo in un tagliere di formaggi e salumi. Per la loro struttura compatta e la resa all’assaggio, sono perfette anche per finger food, catering o eventi in cui la porzione individuale valorizza la qualità del prodotto.

Perché scegliere Regina dei Mazzoni

Il Caseificio Regina dei Mazzoni lavora esclusivamente latte di bufala certificato DOP e segue una filiera corta, controllata e tracciabile. Le ciliegine da 50g vengono realizzate con tecniche tradizionali, con particolare attenzione alle temperature, ai tempi di filatura e al raffreddamento, elementi fondamentali per ottenere una pasta omogenea e ricca di sapore.

Ogni boccone racconta una lavorazione precisa, rispettosa del prodotto e pensata per esaltare la materia prima, senza artifici.

Consigli utili

Periodo estivo: il prodotto va lasciato nel suo liquido di governo, all’interno della propria busta, e prima di consumare immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua fresca. Lasciar riposare per 10 minuti e successivamente consumare.

Periodo invernale: il prodotto va lasciato nel suo liquido di governo, all’interno della propria busta, e prima di consumare immergere il prodotto (ancora imbustato) all’interno di una ciotola contenente dell’acqua tiepida. Lasciar riposare per 10 minuti e successivamente consumare.

Conservare in frigorifero o simili SOLO se si vuole utilizzare il prodotto per imbottire o per preparare delle pizze in quanto il freddo estremo potrebbe asciugare del tutto il prodotto, compromettendo di fatto anche il gusto.

Spedizione

In fase di spedizione il prodotto viene inserito in una speciale busta, la quale viene a sua volta confezionata con un polistirolo contenente gel refrigerante che garantisce freschezza e integrità del prodotto.
Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.

Ingredienti

Latte 100% di Bufala pastorizzato, Siero innesto, sale, Caglio. Allergeni: Latte e derivati

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico: 246,4 Kcal
Proteine: 16,2 g
Carboidrati: 0,4 g
Grassi: 20 g
Fosforo: 320 mg (45% RDA – Razione Giornaliera Raccomandata)
Calcio: 245mg (35% RDA – Razione Giornaliera Raccomandata)

Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Termine minimo di conservazione

15 giorni dalla data di produzione. Temperatura +4°C

Produttore

Caseificio La Regina dei Mazzoni srl