Pecorino di Carmasciano semi-stagionato- Associazione Produttori Pecorino di Carmasciano

Il pecorino di Carmasciano, meglio conosciuto come “Carmasciano”, è un formaggio prodotto con il latte di pecora appartenenti ad alcune razze che meglio si sono adattate al clima dell’area. Una delle razze è la laticauda, letteralmente “dalla coda larga”, attualmente presente in poco più di 50.000 capi soltanto sull’appennino Campano. La caratteristica del formaggio è data dalla qualità di erbe consumate dagli ovini nell’area di Carmasciano, durante il pascolo, che ne fa del pecorino un prodotto unico sul mercato.

Ingredienti

Latte ovino crudo,caglio, sale

Conservazione

Conservare in frigorifero

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 2006 kJ, 480 kcal
Grassi: 38 g
di cui acidi grassi saturi: 24 g
Carboidrati: 3,7 g
di cui zuccheri: 1,5 g
Proteine: 34 g
Sale: 1,2 g

Scadenza

Tempo minimo di conservazione: 24 mesi dalla data di produzione

Produttore

Azienda Agricola D’Apolito Letizia