Aglianico d’ Irpinia DOC BARRICATO- Terre di Neda

Il “Robusto” Debutto Aglianico Irpinia DOC è caratterizzato dal colore rosso rubino con riflessi aranciati, profumo speziato con note di vaniglia e liquirizia. Sapore asciutto, armonico e vellutato. Ideale da gustare con selvaggina in genere, carni rosse e formaggi ben stagionati. Stappare e far riposare per qualche ora, prima di servire a temperatura ambiente (15/18°C).

Denominazione: Denominazione di origine controllata
Regione: Campania
Uvaggio: Aglianico
Sistema allevamento: Guyot
Composizione terreno: Calcareo-argilloso
Epoca di vendemmia: Prima decade di novembre
Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano in piccole casse da 20kg, sottoposte a pressatura leggera; al termine della fermentazione il vino viene separato dalle bucce d’uva; affinamento in barrique di rovere francese da 225 lt, per un periodo di 12 mesi
Affinamento: In bottiglia per altri 12 mesi
Abbinamenti: Il vino si abbina a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, minestre di carne e verdura
Caratteristiche organolettiche: Il vino al palato ha un sapore denso, concentrato, pieno, al naso presenta sentori di frutti rossi maturi, spezie e ciliegie malatica di taurasi. La barrique da supporto all’aroma senza però coprirlo;

Prima di bere lasciare ossigenare per una decina di minuti essendo affinato in barrique.
Temperatura di servizio: 18° C
Volume alcolico: 13,5°
Formato: 75 cl