Linguettine – Pastificio G. Di Martino di Gragnano – 500gr

Le Linguettine del Pastificio Di Martino sono una variazione raffinata e leggermente più stretta delle classiche linguine incarnando perfettamente il prestigio dell’arte pastaia di Gragnano.

Questo formato lungo e dalla sezione piatta è pensato per chi cerca una consistenza delicata ma presente capace di scivolare con eleganza tra le pieghe del condimento. La produzione di Di Martino segue i canoni dell’eccellenza IGP utilizzando esclusivamente semola di grano duro 100% italiano e l’acqua purissima delle sorgenti locali.

La trafilatura al bronzo dona alle linguettine una superficie finemente porosa mentre l’essiccazione lenta e a bassa temperatura preserva l’anima del grano garantendo un sapore di pane appena sfornato e una tenuta in cottura che rende ogni forchettata un’esperienza di pura autenticità.

Il formato da 500 grammi è la scelta ideale per chi desidera portare in tavola una pasta che sappia parlare di storia e qualità quotidiana. La sinuosità delle linguettine le rende particolarmente adatte a legare con emulsioni leggere e saporite trasformando un pasto veloce in un momento di alta gastronomia campana.

La cura che il Pastificio Di Martino pone in ogni fase della lavorazione assicura un prodotto genuino lontano dalle logiche della produzione di massa che si distingue per il suo colore ambrato e il suo profumo intenso.

Sinfonie di sapori e abbinamenti della tradizione Campana

In cucina le linguettine si prestano a interpretazioni che esaltano la freschezza degli ingredienti mediterranei grazie alla loro capacità di non sovrastare mai il condimento. Sono le compagne perfette per un classico della costiera come le linguine al limone di Sorrento e alici di Cetara dove la delicatezza della pasta sposa la vivacità dell’agrume e la sapidità del pesce. Un altro abbinamento d’eccellenza della tradizione campana le vede protagoniste con i lupini di mare o con i frutti di mare in bianco perché la loro forma leggermente piatta permette ai succhi del mare di aderire perfettamente a ogni millimetro di pasta.

Per gli amanti dei sapori dell’orto queste linguettine risultano divine se accostate a un pesto di basilico napoletano oppure a un sugo leggero di pomodorini gialli e zucchine fritte richiamando le suggestioni della cucina di mare e terra tipica della Penisola Sorrentina.

Per quanto riguarda il vino un bianco fresco e profumato come una Falanghina del Sannio con le sue note floreali e fruttate rappresenta il matrimonio ideale capace di accompagnare la leggerezza delle linguettine senza coprirne la fragranza di grano. Scegliere questo formato significa affidarsi a oltre un secolo di esperienza nella pasta di Gragnano portando in tavola l’orgoglio di una terra vocata all’eccellenza.

Ingredienti

Semola di grano duro e acqua.

ATTENZIONE: Contiene GLUTINE

Peso

500 g

Conservazione

Luogo fresco, asciutto e pulito (lontano da legumi, ortaggi, riso, detersivi, sostanze aromatizzanti), possibilmente al riparo dalla luce solare.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

Energia: 1502 kJ, 354 kcal
Grassi: 1,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 70 g
di cui zuccheri: 3,3 g
Fibre: 3,3 g
Proteine: 14 g
Sale: < 0,01 g

Scadenza

La data di scadenza è indicata in etichetta o sul coperchio.