Sugo pronto alla Nerano bio – InDispensabile

Il sugo pronto alla Nerano Biologico di InDispensabile racchiude tutta la fragranza e la dolcezza di una delle ricette più iconiche della Penisola Sorrentina e della Costiera.

Prodotto a Nola partendo da materia prima biologica di filiera campana, questo condimento nasce per ricreare a casa la cremosità e l’equilibrio gustativo che hanno reso celebre il piatto originale nato nella baia di Nerano.

La ricetta si distingue per l’assoluta purezza degli ingredienti e per la centralità della materia prima, con ben l’85% di zucchine San Pasquale biologiche, varietà tradizionale campana rinomata per la polpa soda, il ridotto contenuto di acqua e la straordinaria dolcezza naturale.

Le zucchine vengono lavorate con olio extravergine d’oliva biologico, un tocco di basilico fresco e sale marino, senza ricorrere a conservanti, addensanti o aromi artificiali. Il risultato è un condimento vellutato e profumato, perfetto per avvolgere la pasta.

Resa in cucina e consigli d’uso

Il sugo alla Nerano è pensato per integrarsi alla perfezione con la pasta di grano duro trafilata in bronzo, in particolare spaghettoni, bucatini, penne o mafaldine.

Per una mantecatura ideale, si consiglia di scaldare leggermente il condimento in un tegame ampio a fuoco dolce. Una volta scolata la pasta al dente con un goccio d’acqua di cottura, basta saltarla direttamente nel sugo ed eliminare il fuoco.

Il segreto per completare l’opera secondo la tradizione è aggiungere a pioggia un generoso trito di Provolone del Monaco DOP o di caciocavallo stagionato e un ulteriore ciuffo di basilico fresco.

Il calore residuo scioglierà il formaggio creando un’emulsione filante e ricca.

Ingredienti

• Zucchine San Pasquale* (85%) (Origine: Italia)
• Olio extravergine d’oliva* (14%) (Origine: Italia)
• Basilico* (1%) (Origine: Italia)
• Sale marino

*Da agricoltura biologica.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto)

• Energia: 245 kJ / 78 kcal
• Grassi: 1,8 g – di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
• Carboidrati: 2,4 g – di cui zuccheri: 2,4 g
• Fibre: 1,2 g
• Proteine: 1,4 g
• Sale: 0,09 g