Papaccella Napoletana sott’olio Bio – InDispensabile

Le Papaccelle napoletane sott’olio firmate InDispensabile offrono una delle massime espressioni della biodiversità orticola campana. Prodotte nel laboratorio artigianale di Nola con una rigorosa selezione di materia prima da agricoltura biologica, queste conserve racchiudono la forma tondeggiante, la polpa straordinariamente spessa e la caratteristica dolcezza di questo peperone storico del territorio.

La lavorazione rispetta la consistenza viva dell’ortaggio. Le papaccelle fresche vengono scottate in una soluzione bilanciata di aceto di vino biologico e acqua, per poi essere invasate e ricoperte da un pregiato olio extravergine d’oliva biologico, arricchito con spicchi di aglio e sale marino integrale.

Il trattamento preserva la naturale croccantezza del peperone e il suo profilo aromatico vivace, smorzato dalla rotondità dell’olio e da una leggera nota agrodolce pulita, senza l’impiego di conservanti chimici o additivi artificiali.

Resa in cucina e consigli d’uso

Questo sott’olio si presta a molteplici interpretazioni sia in purezza che come ingrediente nobile per la cucina quotidiana e delle feste.

È l’accompagnamento d’elezione per salumi stagionati della tradizione campana, formaggi a pasta filata semistagionati o formaggi di capra dal sapore deciso.

Sgocciolate leggermente, le papaccelle possono arricchire insalate di mare, piatti di baccalà alla livornese o alla napoletana, oppure essere impiegate per farcire panini rustici di grano duro.

Rappresentano l’ingrediente indispensabile da gustare durante le festività natalizie, tagliate a spicchi e inserite all’interno dell’insalata di rinforzo o servite accanto al capitone e al baccalà fritto.

Ingredienti

• Peperoni papaccella* (Origine: Italia)
• Olio extravergine d’oliva* (26%) (Origine: Italia)
• Aceto di vino bianco* (contiene solfiti) (Origine: Italia)
• Aglio* (Origine: Italia)
• Sale marino integrale

*Da agricoltura biologica.

Allergeni: contiene solfiti (presenti nell’aceto).

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Una volta aperto, conservare in frigorifero assicurandosi che il prodotto sia completamente coperto dall’olio e consumare entro pochi giorni.

Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto)

• Energia: 345,2 kJ / 82,5 kcal
• Grassi: 6,5 g – di cui acidi grassi saturi: 1,2 g
• Carboidrati: 5,3 g – di cui zuccheri:* 3,2 g
• Fibre: 1,5 g
• Proteine: 0,7 g
• Sale: 0,01 g