Sugo pronto alla Genovese Bio – InDispensabile

Il sugo pronto ‘A Genovese di InDispensabile porta sulla tavola uno dei pilastri più alti della gastronomia campana, eliminando le lunghe ore di preparazione senza scendere a compromessi sulla qualità.

Prodotto a Nola nel rispetto dei canoni artigianali, questo condimento nasce dall’incontro tra le celebri cipolle ramate del territorio e tagli selezionati di carne bovina italiana, stufati a fuoco lento fino a raggiungere una consistenza densa, cremosa e dal sapore naturalmente dolce.

La scelta degli ingredienti segue una filosofia biologica rigorosa. Nella ricetta de ‘A Genovese, la prevalenza della cipolla ramata (71%), nota per la sua spiccata aromaticità e per la tenuta in cottura, si fonde con la rosolatura della carne, il trito di carote e sedano, sfumando il tutto con vino rosso e un tocco discreto di alloro.

Senza conservanti né additivi chimici, il sugo conserva la ricchezza aromatica dei fondi di cottura di una volta, garantendo una digeribilità ideale e un profilo organolettico autentico.

Resa in cucina e consigli d’uso

Questo condimento è concepito per legare al meglio con la pasta di grano duro trafilata in bronzo. È sufficiente scaldare il contenuto del vaso per pochi minuti a fuoco dolce o a bagnomaria, senza far soffriggere ulteriormente, e saltarvi la pasta scolata al dente con un cucchiaio di acqua di cottura.

‘A Genovese trova la sua combinazione ideale con i classici ziti spezzati a mano, le rigatoni, le penne de zite o i paccheri di Gragnano. Per completare il piatto secondo tradizione, basta una spolverata generosa di Parmigiano Reggiano o Pecorino Romano stagionato e qualche foglia di basilico fresco.

Può essere utilizzato anche come base ricca per farcire timballi di pasta o per arricchire crostoni di pane di grano duro tostati.

Ingredienti

• Cipolle ramate (71%)* (Origine: Italia)
• Carne bovina (19%)* (Origine: Italia)
• Carote*
• Sedano*
• Olio extravergine d’oliva*
• Sale
• Vino rosso* (contiene solfiti)
• Alloro*

*Da agricoltura biologica.

Allergeni: Contiene solfiti e sedano. Può contenere tracce di sostanze che provocano allergie o intolleranze.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto)

• Energia: 394 kJ / 94 kcal
• Grassi: 5,1 g – di cui acidi grassi saturi: 1,8 g
• Carboidrati: 9,1 g – di cui zuccheri: 4,2 g
• Proteine: 4,45 g
• Sale: 0,1 g