Sugo pronto alla zucca bio – InDispensabile

Il sugo pronto alla zucca biologico di InDispensabile, chiamato ‘a Cocozza, porta in tavola il sapore genuino e confortante degli ortaggi autunnali lavorati dal fresco.

Prodotto nel laboratorio artigianale di Nola con ingredienti 100% biologici e italiani, questo condimento si distingue per l’elevata concentrazione di materia prima e per un profilo aromatico pulito ed equilibrato.

La ricetta vede protagonista la zucca biologica italiana, che costituisce ben l’89% del prodotto. La polpa viene stufata delicatamente con olio extravergine d’oliva biologico, per poi essere insaporita con un tocco sapiente di aglio e una sfumatura leggerissima di peperoncino.

L’assenza di conservanti, zuccheri aggiunti o addensanti sintetici permette di apprezzare la naturale cremosità e la nota dolciastra della zucca, vivacizzata da un finale lievemente speziato.

Resa in cucina e consigli di preparazione

La consistenza morbida e vellutata rende questo sugo perfetto per avvolgere le trafile corte di pasta di grano duro, come rigatoni, conchiglie, fusilli o paccheri, ma si sposa in maniera impeccabile anche con gli gnocchi di patate e i risotti.

Per la preparazione, basta scaldare leggermente il condimento in un tegame a fuoco dolce per un paio di minuti. Una volta saltata la pasta scolata al dente, il piatto può essere completato a piacere con una spolverata di provolone del Monaco grattugiato, scaglie di caciocavallo affumicato o cubetti di salsiccia stagionata rosolati a parte per creare un piacevole contrasto di consistenze. Si rivela eccellente anche come crema di base per crostoni di pane casereccio tostato.

Ingredienti

• Zucca* (89%) (Origine: Italia)
• Olio extravergine d’oliva* (9%) (Origine: Italia)
• Aglio* (0,1%) (Origine: Italia)
• Peperoncino* (0,05%) (Origine: Italia)
• Sale

*Da agricoltura biologica.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto)

• Energia: 376 kJ / 90 kcal
• Grassi: 5,9 g – di cui acidi grassi saturi: 5,4 g
• Carboidrati: 4,2 g – di cui zuccheri: 3,6 g
• Fibre: 1,9 g
• Proteine: 1,8 g
• Sale: 0,2 g