Sugo pronto Puttanesca bio – InDispensabile

La Puttanesca, conosciuta anche come sugo pronto capperi e olive, firmata da InDispensabile interpreta uno dei condimenti più vivaci ed estrosi della cucina napoletana.

Realizzata nel laboratorio artigianale di Nola con sole materie prime biologiche certificate di filiera italiana, questa salsa racchiude l’equilibrio perfetto tra la dolcezza naturale del pomodoro e la spinta sapida degli aromi mediterranei.

La ricetta si fonda su una percentuale eccezionale di pomodoro datterino biologico, la cui naturale cremosità e bassa acidità costituiscono il fondo ideale per accogliere gli altri ingredienti.

La cottura lenta in olio extravergine d’oliva biologico lega l’estratto di datterino con olive nere e capperi biologici, rifinendo il tutto con un tocco aromatico di aglio e prezzemolo fresco.

Il sale marino integrale valorizza le note minerali senza coprire la fragranza del pomodoro, offrendo un sugo pronto dal colore brillante e dal profilo organolettico schietto, deciso e privo di conservanti.

Resa in cucina e consigli d’uso

Questo condimento è nato per avvolgere con vigore le trafile lunghe di pasta di grano duro trafilata in bronzo, a partire dagli spaghettoni, dai vermicelli e dalle linguine, ma si comporta in modo eccellente anche con formati corti come pennoni, rigatoni e paccheri.

Per esaltarne il profumo, è sufficiente versare il sugo in una padella o in un tegame saltapasta e scaldarlo a fuoco moderato per due o tre minuti. Scolare la pasta ben al dente e mantecarla direttamente nel tegame per un minuto con un cucchiaio di acqua di cottura.

Per completare il piatto, non occorrono formaggi grattugiati, la tradizione richiede solo una manciata di prezzemolo fresco tritato al momento o, per chi ama le consistenze croccanti, una spolverata di pane grattugiato tostato in padella con un filo d’olio.

Ingredienti

• Pomodoro datterino* (82%) (Origine: Italia)
• Olio extravergine d’oliva* (14%) (Origine: Italia)
• Olive nere* (2%) (Origine: Italia)
• Capperi* (1%) (Origine: Italia)
• Aglio* (0,5%) (Origine: Italia)
• Prezzemolo* (0,3%) (Origine: Italia)
• Sale marino integrale

*Da agricoltura biologica.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto)

• Energia: 397 kJ / 95 kcal
• Grassi: 6,0 g – di cui acidi grassi saturi: 0,0 g
• Carboidrati: 6,5 g – di cui zuccheri: 6,5 g
• Fibre: 1,5 g
• Proteine: 0,3 g
• Sale: 0,1 g