Sugo pronto Ortolana bio – InDispensabile

L’Ortolana firmata InDispensabile porta nel piatto tutta la varietà e l’intensità dei profumi estivi della terra campana.

Confezionato nel laboratorio di Nola utilizzando esclusivamente ortaggi da agricoltura biologica certificata, questo sugo pronto celebra il connubio classico tra la dolcezza del pomodoro e la struttura corposa di melanzane e peperoni locali.

L’elemento distintivo della ricetta risiede nella selezione rigorosa delle materie prime. La base è costituita da pomodoro datterino biologico italiano, la cui naturale polposità e ridotta acidità avvolgono le melanzane lunghe e le tradizionali papaccelle anch’esse biologiche, varietà tipica campana rinomata per la polpa soda, carnosa e dal profumo inconfondibile.

Gli ortaggi vengono stufati delicatamente con olio extravergine d’oliva biologico, un tocco misurato di aglio e basilico fresco, valorizzati da solo sale marino integrale.

Il risultato è un condimento rustico, denso e avvolgente, completamente privo di conservanti o zuccheri aggiunti.

Resa in cucina e consigli d’uso

Grazie alla sua texture ricca e ai pezzi di ortaggi ben distinguibili al palato, l’Ortolana è un sugo di grande sostanza che si sposa egregiamente con trafile di pasta sia corte che lunghe.

È ideale per vestire rigatoni, conchiglioni, fusilli bucati o paccheri di Gragnano, ma offre una resa straordinaria anche con penne e cavatelli freschi.

Per la preparazione è sufficiente ripassare il sugo per un paio di minuti in una padella a fuoco lento, tuffarvi la pasta scolata al dente e mantecare brevemente con un goccio di acqua di cottura.

Per chi desidera arricchire il piatto con una nota di sapidità campana, si consiglia un’aggiunta finale di caciocavallo o ricotta salata grattugiata a scaglie. Si rivela poi perfetto anche per condire una teglia di pasta al forno o come ricca farcitura per crostoni di pane casereccio rustico.

Ingredienti

• Pomodoro datterino* (63%) (Origine: Italia)
• Melanzane lunghe* (14%) (Origine: Italia)
• Peperoni papaccelle* (14%) (Origine: Italia)
• Olio extravergine d’oliva* (7%) (Origine: Italia)
• Sale marino integrale
• Aglio* (0,7%) (Origine: Italia)
• Basilico* (0,3%) (Origine: Italia)

*Da agricoltura biologica.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto)

• Energia: 301 kJ / 72 kcal
• Grassi: 5,9 g – di cui acidi grassi saturi: 0,4 g
• Carboidrati: 4,6 g – di cui zuccheri: 4,6 g
• Fibre: 1,6 g
• Proteine: 1,2 g
• Sale: 0,2 g